粮油成分检测

检测项目

粮油成分检测涵盖三大类共12项核心指标：

基础理化指标：水分含量（谷物≤14%）、灰分（反映矿物质总量）、粗蛋白（凯氏定氮法）、粗脂肪（索氏提取法）

品质指标：酸价（≤3mg KOH/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、碘值（油脂不饱和度）、脂肪酸组成（C14:0-C22:6）

安全指标：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、苯并芘（≤10μg/kg）、重金属（铅≤0.2mg/kg）、农药残留（有机磷类≤0.05mg/kg）

检测范围

检测对象覆盖6大类32种常见粮油产品：

初级农产品：稻谷、小麦、玉米、大豆、花生原料及其初加工产品

食用植物油：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油等压榨/浸出油脂

深加工制品：预包装面粉、挂面、速冻米面制品、植物蛋白饮料等

特殊品类：婴幼儿谷物辅食、营养强化食用油、有机认证产品等

检测方法

依据现行国家标准与行业规范实施检测：

GB 5009系列标准：

GB 5009.3-2016 食品中水分的测定（直接干燥法）

GB 5009.6-2016 食品中脂肪的测定（酸水解法）

GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测定（电位滴定法）

GB 23200系列标准：

GB 23200.113-2018 植物源性食品中208种农药残留测定（GC-MS/MS法）

SN/T系列行业标准：

SN/T 3846-2019 出口食品中多种真菌毒素的测定（HPLC-MS/MS法）

检测仪器

实验室配置四类精密分析设备：

色谱分析系统：

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于脂肪酸组成分析及农药残留筛查

高效液相色谱仪（HPLC）：黄曲霉毒素B1定量分析（检出限0.1μg/kg）

光谱分析设备：

原子吸收光谱仪（AAS）：铅、镉等重金属元素测定（火焰/石墨炉法）

近红外光谱仪（NIRS）：快速测定谷物水分及蛋白质含量（误差±0.3%）

物性测试仪器：

全自动油脂烟点仪：测定食用油烟点（精密度±2℃）

油脂氧化稳定性测定仪：评估货架期关键参数

前处理设备组：

CEM微波消解系统：重金属检测样品前处理（温度控制±1℃）

全自动固相萃取工作站：真菌毒素富集纯化（回收率≥85%）

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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