黄茶加工流程质量检测

检测项目

鲜叶嫩度指数、原料农残筛查、杀青温度均匀性、杀青叶含水率、闷黄环境温湿度、闷黄时长控制值、微生物菌落总数、霉菌酵母菌计数、干燥梯度温度曲线、成品水分活度、茶多酚保留率、氨基酸总量、可溶性糖含量、咖啡碱含量、叶绿素降解度、儿茶素组分分析、重金属残留量（铅/镉/砷/汞）、包装材料迁移物、感官外形评分、汤色透亮度、香气纯度指数、滋味醇厚度、叶底完整度、灰分测定值、水浸出物总量、氟化物含量、稀土元素总量、二氧化硫残留量、黄酮类化合物含量、挥发性香气物质组分。

检测范围

君山银针鲜叶原料、蒙顶黄芽初制毛茶、霍山黄大茶闷黄半成品、北港毛尖杀青叶样、沩江白毛尖干燥样片、广东大叶青精制样茶、鹿苑毛尖包装成品、平阳黄汤发酵中间体、远安鹿苑闷堆样块、莫干黄芽萎凋样料、霍山黄芽揉捻样团、皖西黄小茶烘焙样品、贵州海马宫茶陈化样包、沩山毛尖压制样饼、金寨黄大茶筛分样末、建德苞茶造型样坯、雅安黄茶渥堆样层、岳阳黄精茶拼配样组、温州黄汤提香样罐、松溪黄芽分级样筛、秭归黄茶灭菌样批、宜都天然富锌茶微量元素样包、保靖黄金茶有机认证样组。

检测方法

GB5009.3-2016直接干燥法测定水分含量：采用恒温烘箱在105℃条件下连续干燥至恒重计算失水量。

GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法筛查385种农药残留：通过QuEChERS前处理结合GC-MS/MS多反应监测模式定量分析。

GB4789.2-2022平板计数法测定菌落总数：将样品稀释液倾注平板培养基后30℃培养72小时进行菌落统计。

GB/T8313-2018分光光度法测定茶多酚总量：利用酒石酸亚铁比色法在540nm波长处测定吸光度值。

GB5009.12-2020石墨炉原子吸收法测铅含量：经微波消解处理后用原子吸收光谱仪在283.3nm波长处定量分析。

检测标准

GB/T21726-2018黄茶加工技术规范

GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T30375-2013茶叶贮存运输技术规范

GB/T23776-2018茶叶感官审评方法

GB5009.34-2022食品中二氧化硫的测定

GB/T8314-2013茶游离氨基酸总量的测定

NY/T288-2018绿色食品茶叶

GH/T1245-2019黄茶品质特征评价方法

SN/T0914-2018进出口茶叶粉末和碎茶含量测定方法

检测仪器

全自动凯氏定氮仪：通过硫酸消化样品后蒸馏滴定测定蛋白质及含氮化合物含量。

高效液相色谱仪（HPLC）：配备C18色谱柱和DAD检测器，用于儿茶素组分分离定量分析。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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