羊副产品质量全面检测

检测项目

菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、挥发性盐基氮、过氧化值、酸价、水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、亚硝酸盐残留量、铅含量、镉含量、总砷含量、汞含量、铬含量、氯霉素残留、磺胺类药物残留、四环素类残留、β-受体激动剂残留、莱克多巴胺残留、己烯雌酚残留、苯并芘含量、黄曲霉毒素B1、山梨酸钾含量、亚硫酸盐残留量、磷酸盐添加量、组胺含量、挥发性风味物质分析

检测范围

生鲜羊肝、冷冻羊肾制品、腌制羊舌半成品、卤制羊心成品、风干羊肺片、酱香羊肚罐头、速冻羊脑产品、发酵羊肠衣制品、熏制羊尾尖成品、油炸羊喉软骨零食、调理羊胰脏预制菜、低温羊血豆腐块、高温灭菌羊眼罐头、辐照灭菌羊睾丸制品、真空包装羊蹄筋成品、即食羊气管脆片调理包食品级羊膀胱肠衣原料药用级羊胎盘冻干粉工业用羊油脂原料宠物食品级羊软骨颗粒饲料添加剂用羊骨粉清真认证羊脾脏制品有机认证羊甲状腺组织婴幼儿辅食级羊肝泥老年营养品用羊骨髓提取物出口级冷冻羊胰蛋白酶原料

检测方法

1.微生物学方法：依据GB4789系列标准进行需氧菌总数测定（平板计数法）、致病菌筛查（显色培养基法）及确认试验（生化鉴定系统）2.理化分析方法：采用GB5009系列标准执行挥发性盐基氮测定（半微量定氮法）、过氧化值测定（硫代硫酸钠滴定法）、酸价测定（冷溶剂自动电位滴定）3.重金属检测：参照GB5009.12采用石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量；微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行多元素同步分析4.兽药残留分析：应用LC-MS/MS联用技术实现β-受体激动剂多组分筛查；酶联免疫吸附法（ELISA）快速筛查氯霉素类禁用物质5.添加剂测定：离子色谱法测定磷酸盐含量；高效液相色谱法（HPLC）定量分析防腐剂添加水平

检测标准

GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB/T20756-2006可食动物肌肉中土霉素等四环素类抗生素残留量的测定SN/T1967-2007进出口食品中喹诺酮类药物残留量的检测方法NY/T1033-2006饲料中西马特罗的测定气相色谱-质谱法ISO6579:2017Microbiologyofthefoodchain-Horizontalmethodforthedetection,enumerationandserotypingofSalmonellaAOACOfficialMethod2011.25DeterminationofVeterinaryDrugResiduesinFoodbyLC-MS/MS

检测仪器

1.微生物培养箱：用于细菌总数培养（温度精度0.5℃）及致病菌选择性增菌2.PCR扩增仪：配合荧光探针实现食源性致病菌核酸快速筛查3.气相色谱质谱联用仪（GC-MS）：挥发性风味物质定性定量分析及异味成分溯源4.液相色谱串联质谱仪（LC-MS/MS）：兽药多残留同步检测（检出限达0.01μg/kg）5.原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析（火焰法与石墨炉法双模式）6.全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量快速测定（消化-蒸馏-滴定一体化）7.微波消解系统：样品前处理设备（最高温度260℃，压力80bar）8.酶标仪：配合ELISA试剂盒实现抗生素快速筛查（96孔板高通量检测）9.水分活度测定仪：评估产品微生物生长风险（测量精度0.01aw）10.X射线异物检测机：金属杂质在线监测（最小检出尺寸0.3mm）

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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