大蒜检测

检测项目

农药残留检测：分析有机磷、拟除虫菊酯等残留量，参数包括检出限0.01 mg/kg，定量限0.05 mg/kg，确保符合安全阈值。

重金属含量测定：检测铅、镉、汞等元素，参数如检测范围0.1-10 mg/kg，精度±5%，评估潜在毒性风险。

微生物指标测试：评估大肠菌群、沙门氏菌等污染，参数如CFU/g计数，检出限10 CFU/g，保障卫生安全。

大蒜素含量分析：测定主要活性成分，参数包括HPLC法测定范围0.1-10 mg/g，精度±2%，用于品质评价。

水分含量检测：测定样品水分百分比，参数如烘箱干燥法范围0-100%，精度±0.5%，影响储存稳定性。

灰分测定：评估无机残留物，参数如550°C马弗炉燃烧，灰分范围0-10%，反映加工纯度。

酸度值检测：测量pH值，参数如pH计测定范围2-12，分辨率0.01，评估防腐性能。

添加剂筛查：检测防腐剂、着色剂等，参数如检出限0.1 mg/kg，确保无非法添加。

基因改造检测：筛查GMO成分，参数如PCR法检出限0.1%，验证非转基因状态。

过敏原测试：检测潜在过敏原，参数如ELISA法灵敏度1 ppm，保障消费者安全。

营养成分分析：包括维生素C、矿物质，参数如ICP-OES法范围0.01-100 mg/kg，精度±3%，评估营养价值。

真菌毒素检测：筛查黄曲霉毒素等，参数如LC-MS/MS法检出限0.5 μg/kg，预防健康风险。

残留溶剂测定：分析提取过程溶剂，参数如GC法范围0.1-100 mg/kg，确保工艺安全。

放射性核素检测：评估辐射污染，参数如γ谱仪测定范围1-100 Bq/kg，符合核安全标准。

抗氧化活性测试：测定自由基清除能力，参数如DPPH法范围10-90%，评估功能特性。

检测范围

新鲜大蒜：整蒜头或蒜瓣的全面安全检测，涵盖农药残留和微生物指标。

大蒜粉：粉末状产品的质量评估，包括水分含量和营养成分分析。

大蒜油：提取物中的活性成分和污染物检测，如大蒜素含量和重金属。

大蒜制品：蒜蓉、蒜泥等加工食品的成分分析，确保添加剂合规。

农产品大蒜：农场产出的大蒜安全监控，涉及农药残留和重金属检测。

进口大蒜：海关检疫的合规性检测，包括微生物和基因改造筛查。

有机大蒜：认证所需的特定指标检测，如农药残留限值和营养成分。

含大蒜食品：酱料、调味品中的大蒜成分分析，评估过敏原和添加剂。

饲料用大蒜：动物饲料添加剂的检测，涵盖灰分和真菌毒素风险。

药用大蒜：医药用途提取物的质量控制，如大蒜素活性和残留溶剂。

出口大蒜：国际标准的质量保证检测，包括放射性核素和酸度值。

大蒜种子：种植用种子的健康检测，涉及微生物和基因完整性。

罐头大蒜：加工产品的防腐剂检测，确保长期储存安全性。

大蒜保健品：功能性产品的抗氧化活性测试，评估健康功效。

大蒜调味油：食用油基产品的溶剂残留测定，保障食用安全。

检测标准

ISO 6579:2017 食品中沙门氏菌检测方法。

GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量。

ASTM D6866-21 生物基含量测定标准方法。

GB/T 5009.11-2014 食品中总砷及无机砷的测定。

ISO 21569:2005 食品中转基因生物检测方法。

GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定。

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定。

ISO 6496:1999 动物饲料中水分和挥发性物质测定。

GB/T 23382-2009 食品中污染物限量。

ISO 17294-2:2016 水质中重金属测定电感耦合等离子体质谱法。

GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉毒素的测定。

ISO 17025:2017 检测和校准实验室能力通用要求。

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定。

ASTM E1620-22 农药残留分析标准指南。

GB/T 22243-2008 食品中放射性物质检验。

检测仪器

气相色谱仪：用于农药残留和溶剂残留分析，功能包括分离和定量有机化合物，检出限0.01 mg/kg。

原子吸收光谱仪：用于重金属含量测定，功能为精确检测铅、镉等金属元素，检测范围0.1-10 mg/kg。

高效液相色谱仪：用于大蒜素和营养成分分析，功能为分离复杂混合物，精度±2%。

PCR仪器：用于基因改造检测，功能为扩增和检测特定DNA序列，检出限0.1%。

微生物培养箱：用于微生物指标测试，功能为培养和计数细菌，温度控制范围20-40°C。

紫外可见分光光度计：用于抗氧化活性测试，功能为测量吸光度，波长范围190-1100 nm。

pH计：用于酸度值检测，功能为测量溶液酸碱度，分辨率0.01 pH。

水分测定仪：用于水分含量检测，功能为快速测定样品水分，精度±0.5%。

电感耦合等离子体质谱仪：用于营养成分和重金属分析，功能为多元素同时测定，检出限0.01 μg/kg。

γ谱仪：用于放射性核素检测，功能为测量辐射水平，范围1-100 Bq/kg。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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