杂粮粉检测

检测项目

水分含量：测定杂粮粉中水分比例，参数范围0.1-20%，采用烘箱法或快速水分仪。

灰分含量：评估无机残留物，参数范围0.5-5%，通过马弗炉灼烧测定。

蛋白质含量：使用凯氏定氮法，参数范围8-25%，表示营养质量。

脂肪含量：通过索氏提取法，参数范围1-15%，涉及油脂氧化稳定性。

碳水化合物含量：计算总糖和淀粉，参数范围60-80%，反映能量值。

膳食纤维含量：采用酶解法，参数范围5-20%，评估消化健康益处。

重金属残留：检测铅、镉、砷等，参数限值铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg，使用光谱分析。

农药残留：筛查有机磷和拟除虫菊酯类，参数限值总残留≤0.01mg/kg，通过色谱技术。

微生物指标：包括菌落总数和大肠菌群，参数限值菌落总数≤10000CFU/g、大肠菌群≤10MPN/g，采用培养法。

黄曲霉毒素B1：检测霉菌毒素，参数限值≤5μg/kg，使用免疫亲和柱净化。

维生素含量：测定B族维生素和维生素E，参数范围B1 0.1-1mg/100g、E 1-10mg/100g，通过高效液相色谱。

矿物质元素：分析钙、铁、锌等，参数范围钙50-500mg/kg、铁5-50mg/kg，采用原子吸收法。

添加剂检测：筛查防腐剂和漂白剂，参数限值苯甲酸≤0.1g/kg，使用色谱联用技术。

感官指标：评估颜色、气味和质地，参数描述无异味、均匀色泽，基于标准比色卡。

粒度分布：测定粉体粒径，参数范围D50 50-200μm，采用激光衍射法。

检测范围

玉米粉：作为基础原料，涉及烘焙和食品加工的品质控制。

小麦粉：用于面包和面条生产，检测蛋白质和灰分含量。

燕麦粉：高纤维产品，重点分析膳食纤维和β-葡聚糖。

荞麦粉：无麸质选项，检测过敏原和营养成分。

黑麦粉：用于黑麦面包，评估酸度和微生物安全。

混合杂粮粉：多种谷物组合，涵盖综合营养和安全指标。

有机杂粮粉：认证产品，强化农药残留和重金属检测。

全麦粉：保留麸皮，检测纤维含量和粒度均匀性。

婴儿食品用杂粮粉：针对低龄群体，严格监控微生物和毒素限值。

营养补充剂基料：用于健康产品，分析维生素和矿物质强化。

烘焙食品原料：涉及面包、蛋糕，检测水分和脂肪以防止变质。

即食谷物制品：如早餐麦片，控制添加剂和感官特性。

检测标准

GB 5009.3-2016 食品中水分的测定：规定烘箱干燥法参数。

ISO 2171:2007 谷物和谷物制品灰分的测定：国际灰分分析规范。

GB 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定：凯氏定氮法标准流程。

ISO 659:2009 油籽脂肪含量测定：适用杂粮粉脂肪分析。

GB 2762-2017 食品中污染物限量：重金属和毒素安全限值。

GB 2763-2021 食品中农药最大残留限量：农药残留控制标准。

ISO 4833-1:2013 食品微生物学：菌落总数计数方法。

GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B1的测定：毒素检测技术规范。

ASTM E18 标准试验方法：物理特性通用指南。

ISO 13320:2020 粒度分析激光衍射法：粒径分布测定标准。

检测仪器

水分测定仪：基于热干燥原理，用于快速测定水分含量，精度±0.1%。

原子吸收光谱仪：采用原子化技术，检测重金属元素如铅和镉，检出限0.01mg/kg。

气相色谱仪：通过分离和检测，分析农药残留，灵敏度达0.001mg/kg。

高效液相色谱仪：利用色谱分离，测定黄曲霉毒素和维生素，分辨率高。

微生物培养箱：提供恒温环境，用于菌落总数和大肠菌群培养计数。

粒度分析仪：基于激光散射，测量粉体粒度分布，范围0.1-2000μm。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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