脱脂乳粉检测

检测项目

蛋白质含量：凯氏定氮法测定总氮换算值，检测范围≥34.0%（干基计）

脂肪残留量：索氏提取法测定脱脂程度，限值≤1.5%（m/m）

水分活度：电容传感器法检测，控制范围aw≤0.25

乳糖含量：高效液相色谱法（HPLC）分析，精度±0.5%

重金属残留：原子吸收光谱法检测铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg

黄曲霉毒素M1：免疫亲和柱净化-荧光检测，检出限0.01μg/kg

三聚氰胺：LC-MS/MS定量分析，阈值≤1.0mg/kg

农药残留：GC-ECD检测有机氯类农药，六六六总量≤0.01mg/kg

菌落总数：平板计数法，限值≤5×10⁴CFU/g

沙门氏菌：显色培养基法，25g样品中不得检出

阪崎肠杆菌：PCR快速筛查，符合0/100g标准

维生素A/D3含量：反相色谱法测定，误差范围±5%

检测范围

婴幼儿配方乳粉基料：脱脂乳粉作为主要蛋白来源的质量控制

烘焙食品原料：用于面包、饼干生产的脱脂乳粉水分及溶解度检测

再制干酪制品：检测脂肪残留量对产品质构的影响

保健食品添加剂：功能性乳粉的乳糖及蛋白纯度验证

运动营养补充剂：高蛋白产品中乳清蛋白掺假鉴别

冰淇淋稳定剂：检测脱脂乳粉的乳化特性及焦粒含量

军用野战食品：满足特殊储存条件的微生物指标监控

医药辅料载体：检测细菌内毒素≤0.25EU/mg

动物饲料添加剂：重金属及毒素污染风险控制

工业发酵培养基：孢子萌发率相关的灰分含量检测

清真食品认证：生产过程中非清真成分筛查

出口贸易商品：符合目标国农残及添加剂法规的符合性验证

检测标准

GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉

GB 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定

GB 5009.6-2016 食品中脂肪的测定

ISO 1211 | IDF 1 乳粉脂肪含量测定（罗兹-哥特里法）

ISO 8968-1 | IDF 20-1 凯氏定氮法测定氮含量

AOAC 986.25 乳粉水分活度标准检测流程

GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验

ISO 21528-2 肠杆菌科计数标准

GB 5009.24-2016 食品中黄曲霉毒素M1的测定

EU 1881/2006 乳制品重金属限量标准

FDA CPG 7106.06 三聚氰胺残留控制指南

CAC/GL 50-2004 乳粉卫生操作规范

检测仪器

全自动凯氏定氮仪：通过酸解-蒸馏-滴定流程测定总氮含量，蛋白质换算精度±0.1%

索氏脂肪提取系统：连续溶剂回流萃取，实现≤0.01g脂肪残留检出

原子吸收分光光度计：石墨炉法检测铅镉等重金属，检出限0.001mg/kg

三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS）：定量分析农药残留及非法添加剂，分辨率0.01Da

全自动微生物快速检测仪：基于ATP生物发光法，3小时内完成菌落总数筛查

恒温荧光PCR仪：致病菌DNA扩增检测，灵敏度达10CFU/g

激光粒度分析仪：测定乳粉溶解特性，粒径分布范围0.1-1000μm

紫外分光光度计：乳糖及维生素特征光谱分析，波长精度±0.2nm

红外水分测定仪：实时监测水分活度，温控精度±0.5℃

恒温培养箱：微生物检测环境控制，温度均一性±0.3℃

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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