核桃油检测

检测项目

脂肪酸组成：分析核桃油中主要脂肪酸比例，包括亚油酸（45%-55%）、油酸（20%-30%）和亚麻酸（10%-15%）含量，评估营养特性。

酸价：测定油脂酸败程度，参数范围≤3 mg KOH/g，指示新鲜度和储存稳定性。

过氧化值：量化氧化初期产物，参数限值≤10 meq/kg，监控油脂变质风险。

碘值：衡量不饱和度，参数135-150 g I₂/100g，影响油脂氧化速率。

皂化值：反映脂肪酸链长，参数185-195 mg KOH/g，用于纯度验证。

水分及挥发物：检测杂质含量，参数≤0.1%，确保产品干燥度。

不皂化物：测量非甘油酯成分，参数≤1.5%，评估精炼程度。

黄曲霉毒素B1：筛查致癌污染物，参数≤2 μg/kg，符合食品安全限值。

重金属残留：分析铅、砷等元素，参数铅≤0.1 mg/kg、砷≤0.15 mg/kg，保障无毒害。

农药残留：检测有机磷和拟除虫菊酯类，参数符合GB 2763限量标准，确保无化学污染。

维生素E含量：量化抗氧化剂水平，参数≥50 mg/kg，评估营养保留。

氧化稳定性：测定诱导时间，参数≥6小时（110°C），预测货架寿命。

苯并[a]芘：监控多环芳烃污染物，参数≤2 μg/kg，防止致癌风险。

检测范围

精炼核桃油：用于食用油的日常品质控制，涵盖酸价和过氧化值检测。

冷榨核桃油：针对未精炼产品，重点分析脂肪酸组成和维生素保留。

核桃油保健品：作为营养补充剂，检测维生素E和氧化稳定性。

婴儿食品用核桃油：严格筛查黄曲霉毒素和重金属，满足安全标准。

化妆品用核桃油：评估皮肤护理产品中的纯度和稳定性参数。

工业润滑用核桃油：检测皂化值和碘值，适用机械润滑领域。

有机认证核桃油：验证农药残留和污染物限值，支持环保认证。

进口核桃油：海关检疫中的全面检测，包括重金属和毒素分析。

本地生产核桃油：工厂质量控制，覆盖水分及挥发物和酸价项目。

核桃油调和油：成分比例分析，如脂肪酸组成检测。

烘焙用核桃油：监测氧化稳定性和过氧化值，确保高温应用安全。

沙拉调味油：评估感官指标和污染物残留，适合餐饮行业。

药用辅料核桃油：严格检测不皂化物和重金属，用于制药领域。

检测标准

GB/T 5530-2005：动植物油脂酸价测定方法，规范酸败评估。

GB 5009.229-2016：食品中过氧化值测定，提供氧化程度标准。

ISO 5509:2000：动植物油脂脂肪酸甲酯制备，国际脂肪酸分析基准。

ASTM D5555-95：油脂碘值标准测试方法，定义不饱和度测量。

GB 2762-2017：食品中污染物限量，设定重金属和毒素阈值。

ISO 15302:2007：动植物油脂苯并[a]芘测定，国际污染物控制。

GB 5009.22-2016：食品中黄曲霉毒素测定，国家毒素检测规范。

GB/T 5538-2005：油脂水分及挥发物测定，纯度评估标准。

ISO 3960:2017：动植物油脂过氧化值测定，全球氧化监控。

GB 5009.268-2016：食品中多元素分析，重金属检测依据。

AOAC Official Method 2008.02：农药残留检测标准，国际认可方法。

GB/T 22460-2008：动植物油脂皂化值测定，链长分析规范。

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量脂肪酸组成，配备毛细管柱和FID检测器，精度±0.5%。

紫外可见分光光度计：测量酸价和过氧化值，波长范围190-900 nm，误差≤1%。

高效液相色谱仪：检测维生素E和苯并[a]芘，使用C18色谱柱，检出限0.01 μg/mL。

原子吸收光谱仪：分析重金属残留如铅和砷，火焰或石墨炉模式，灵敏度0.001 mg/kg。

气相色谱-质谱联用仪：筛查农药残留，结合质谱库，识别精度达ppb级。

水分测定仪：卡尔费休法测定水分及挥发物，滴定终点自动判断，精度0.01%.

氧化稳定性仪：Rancimat法评估诱导时间，温度控制±0.5°C，预测油脂寿命。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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