凝胶糖果检测

检测项目

水分含量：测定凝胶糖果中水分百分比，参数范围0.1%至20%，使用烘箱法标准方法。

总糖含量：检测还原糖和非还原糖总量，参数值通常为30%至80%，基于斐林试剂法。

酸度（pH值）：评估产品酸碱平衡，参数标准pH 3.0至5.0，使用电位法测定。

添加剂残留：分析防腐剂如苯甲酸钠含量，参数限值0.1g/kg至0.5g/kg，采用色谱技术。

重金属残留：检测铅、砷等元素，参数限值铅≤0.1mg/kg、砷≤0.05mg/kg，使用原子吸收法。

微生物指标：监控菌落总数和大肠杆菌，参数标准菌落总数≤1000CFU/g、大肠杆菌不得检出。

感官评价：评估颜色、气味和口感，参数依据标准评分体系，如无异常变色或异味。

粘度测定：测量产品流动性，参数范围1000mPa·s至5000mPa·s，使用旋转粘度计。

维生素含量：分析添加维生素如维生素C，参数值通常5mg/100g至50mg/100g，采用高效液相色谱法。

色素残留：检测人工色素如柠檬黄，参数限值0.01g/kg至0.1g/kg，基于分光光度法。

防腐剂总量：综合测定山梨酸钾等，参数限值总和≤1.0g/kg，使用气相色谱法。

包装密封性：评估泄漏风险，参数标准无破损或漏气，通过真空衰减测试。

灰分含量：测定无机物残留，参数范围0.1%至1.0%，采用高温灰化法。

过氧化值：监控油脂氧化程度，参数限值≤10meq/kg，使用滴定法。

检测范围

水果味凝胶糖果：含天然或合成水果香精的软糖产品，需检测添加剂和风味一致性。

牛奶味凝胶糖果：添加乳制品的凝胶糖果，重点监控蛋白质含量和微生物指标。

维生素强化凝胶糖果：富含维生素A、D等的产品，检测维生素活性和稳定性。

无糖凝胶糖果：使用代糖如木糖醇，分析甜味剂残留和糖醇含量。

儿童专用凝胶糖果：针对儿童群体，严格检测重金属和窒息风险参数。

出口型凝胶糖果：符合国际市场的产品，需满足多国标准如FDA要求。

有机认证凝胶糖果：采用有机原料，验证无农药残留和合成添加剂。

特定形状凝胶糖果：如动物形或方块状，评估形状完整性和均匀度。

软糖类产品：包括口香糖和橡皮糖，检测弹性和咀嚼特性。

果冻杯产品：杯装凝胶糖果，监控包装密封性和防腐剂分布。

功能型凝胶糖果：添加益生菌或胶原蛋白，测定活性成分含量。

低热量凝胶糖果：热量控制产品，分析能量值和代糖比例。

节日主题凝胶糖果：季节性产品如圣诞造型，检测色素稳定性和感官一致性。

透明凝胶糖果：高透明度要求，评估杂质含量和澄清度。

检测标准

GB 2760-2014 食品添加剂使用标准：规范防腐剂、色素等添加剂限量。

GB 5009.3-2016 食品中水分的测定：定义水分含量测试方法。

ISO 5492:2008 感官分析词汇：提供感官评价术语和评分体系。

ASTM E96-00 材料水分传递测试：用于包装密封性评估。

GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 菌落总数测定：设定微生物安全指标。

ISO 21527-1:2008 霉菌和酵母计数：监控真菌污染风险。

GB 5009.12-2017 食品中铅的测定：规定重金属残留检测流程。

ISO 6557-2:1984 水果和蔬菜制品pH值测定：用于酸度分析。

GB 5009.8-2016 食品中蔗糖的测定：定义糖含量测试标准。

ASTM D2196-10 粘度测试：规范流动性测量方法。

GB 5009.268-2016 食品中多元素的测定：覆盖多种重金属检测。

ISO 8586:2012 感官分析人员选拔：确保评价一致性。

检测仪器

水分测定仪：采用热干燥原理，功能为精确测量水分含量，精度达0.01%。

pH计：基于电极传感技术，功能为评估产品酸度，分辨率0.01pH单位。

紫外可见分光光度计：利用光谱分析，功能为检测色素残留和维生素含量，波长范围190nm至1100nm。

高效液相色谱仪：通过分离技术，功能为定量添加剂和防腐剂，检出限0.01mg/kg。

原子吸收光谱仪：采用原子化方法，功能为测定重金属残留如铅、砷，灵敏度ppb级。

微生物培养箱：提供恒温环境，功能为培养菌落总数和大肠杆菌，温度控制±0.5°C。

旋转粘度计：基于扭矩测量，功能为评估产品粘度，量程1mPa·s至10000mPa·s。

真空衰减测试仪：模拟包装压力变化，功能为检查密封完整性，泄漏检测精度0.05cc/min。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

合作客户展示

部分资质展示