硬质糖果检测

检测项目

糖分含量：测定蔗糖、葡萄糖等总糖比例，参数范围0-100%，精度±0.5%

水分含量：检测糖果中水分比例，参数范围0.5-5.0%，误差±0.1%

硬度值：使用压痕法测量抗压强度，参数单位N/mm²，标准范围5-20N/mm²

微生物总数：检测细菌和霉菌含量，参数限值≤1000 CFU/g

大肠菌群：评估卫生状况，参数标准≤10 MPN/100g

重金属残留：分析铅、镉等含量，参数限值铅≤0.5mg/kg，镉≤0.1mg/kg

食品添加剂：检测色素和防腐剂，参数如苯甲酸≤0.1g/kg

酸度值：测量pH水平，参数范围3.0-6.0，精度±0.1

溶解时间：记录水中完全溶解所需时长，参数标准≤60秒

外观缺陷：评估颜色均匀性和形状完整性，参数包括无裂纹、无气泡

包装密封性：测试防潮和抗压能力，参数压力耐受≥50kPa

保质期加速试验：模拟储存条件，参数温度40°C，湿度75%，时长90天

检测范围

水果味硬质糖果：含天然或合成水果香精，检测糖分和添加剂合规性

薄荷味硬质糖果：含薄荷提取物，重点检测挥发油含量和微生物安全

无糖硬质糖果：使用代糖如木糖醇，检测甜味剂残留和溶解性能

儿童专用硬质糖果：小尺寸设计，检测窒息风险和重金属限量

药用硬质糖果：含维生素或草药，检测活性成分含量和纯度

有机认证硬质糖果：无化学农药，检测农残和重金属残留

纸盒包装硬质糖果：评估包装材料迁移物，检测溶剂残留

散装硬质糖果：无独立包装，检测微生物污染和储存稳定性

出口标准硬质糖果：符合国际法规，检测标签标识和添加剂标准

节日特制硬质糖果：如节日形状，检测色素均匀性和保质期

低热量硬质糖果：卡路里控制，检测能量值和代糖比例

透明硬质糖果：无色素添加，检测澄清度和杂质含量

检测标准

GB/T 5009.8-2016 食品中糖的测定方法

ISO 5492:2008 感官分析术语标准

GB 2760-2014 食品添加剂使用卫生标准

ASTM D1898-68 塑料薄膜抗撕裂测试标准

GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定

ISO 2173:2003 水果和蔬菜制品可溶性固形物测定

GB 5009.12-2017 食品中铅的测定方法

ISO 4833-1:2013 微生物学水平计数方法

检测仪器

分光光度计：测量糖分和色素含量，功能为光学吸收分析，精度±1nm

硬度计：评估糖果抗压强度，功能为压痕测试，量程0-100N

气相色谱仪：检测添加剂和残留物，功能为分离定量，检出限0.01ppm

微生物培养箱：进行细菌总数测试，功能为恒温培养，温度控制±0.5°C

pH计：测定酸度值，功能为电极测量，范围0-14，精度±0.01

水分测定仪：分析水分比例，功能为热干燥法，误差±0.05%

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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