速冻李子检测

检测项目

细菌总数检测：评估微生物污染水平，检测参数≤1000 CFU/g，采用平板计数法进行定量分析。

大肠杆菌检测：监控病原微生物风险，检测参数不得检出/25g，使用选择性培养基培养确认。

霉菌和酵母菌检测：检测真菌污染程度，参数≤100 CFU/g，基于沙氏琼脂培养基培养。

农药残留检测：筛查有机磷和拟除虫菊酯类残留，参数限量0.01-5 mg/kg，通过气相色谱法分离定量。

重金属含量检测：分析铅、镉等有害金属，参数铅≤0.1 mg/kg、镉≤0.05 mg/kg，采用原子吸收光谱仪测定。

营养成分分析：评估维生素C和糖分保留率，参数维生素C≥10 mg/100g、总糖≤15 g/100g，使用高效液相色谱法检测。

水分含量检测：测定干燥失重比例，参数水分≤85%，基于烘箱干燥法称重计算。

pH值检测：监控酸碱平衡，参数范围3.5-4.5，使用pH计直接测量样品溶液。

解冻损失率检测：评估冷冻过程质量变化，参数损失率≤5%，通过解冻前后重量差计算。

添加剂检测：筛查防腐剂如苯甲酸，参数限量≤0.1 g/kg，采用液相色谱-质谱联用技术分析。

感官评价检测：审查色泽、气味和口感，参数符合无异常、无异味标准，通过专业感官小组评分。

冷冻点检测：测定结冰温度，参数范围-18°C至-20°C，使用温度记录仪监测冷冻曲线。

总酸度检测：评估有机酸含量，参数以柠檬酸计≤1.5 g/100g，通过滴定法计算酸度值。

过氧化值检测：监控油脂氧化程度，参数≤10 meq/kg，采用碘量法进行定量分析。

检测范围

新鲜李子原料：涵盖采摘前李子样品检测，确保原料无病虫害和化学污染。

速冻李子半成品：针对加工过程中冷冻前的李子产品，评估预处理质量。

包装速冻李子产品：检测零售包装成品，验证食品安全和标签合规性。

李子加工食品：包括李子酱、李子干等衍生品，检测添加剂和营养保留。

出口速冻李子：面向国际市场产品，满足特定国家进口标准要求。

有机李子产品：专为有机认证李子设计，检测无农药残留和转基因成分。

李子酱原料：用于果酱生产的李子原料，评估糖分和酸度平衡。

李子干制品：检测脱水李子产品的水分和微生物安全。

李子汁饮料：针对李子汁类产品，筛查添加剂和营养成分。

李子罐头产品：检测罐装李子的密封性和防腐剂含量。

李子冷冻甜点：包括冰淇淋等产品，评估冷冻稳定性和感官属性。

李子婴儿食品：专为婴幼儿设计产品，检测重金属和过敏原限量。

李子发酵制品：如李子酒或醋，监控发酵过程微生物和酸度变化。

李子种植土壤：间接检测相关环境样品，评估重金属和农药背景值。

李子包装材料：检测接触材料的安全性，筛查迁移有害物质。

检测标准

依据ISO 22000食品安全管理体系标准进行整体风险评估。

GB 2763-2021食品中农药最大残留限量标准，规定农药残留阈值。

GB 5009系列食品卫生检验方法标准，涵盖微生物和化学检测流程。

ISO 6579微生物检测标准，用于沙门氏菌等病原菌筛查。

GB 2762食品中污染物限量标准，设定重金属如铅、镉的最大值。

ASTM D6868标准，规范冷冻食品解冻特性测试方法。

ISO 4833微生物计数标准，指导细菌总数平板法操作。

GB/T 5009.28食品添加剂检测标准，规定防腐剂分析方法。

ISO 6658感官分析标准，确保感官评价科学一致性。

GB/T 12456食品中总酸测定方法标准，定义滴定法流程。

ISO 6496饲料和食品水分测定标准，适用水分含量分析。

GB/T 5009.3食品中水分测定标准，规范烘箱干燥法。

ISO 21527霉菌和酵母菌检测标准，提供培养计数指南。

GB 4789系列食品微生物学检验标准，覆盖大肠杆菌等测试。

检测仪器

气相色谱仪：用于分离和定量农药残留，功能包括高灵敏度检测有机化合物。

原子吸收光谱仪：测定重金属元素如铅、镉，功能基于原子化样品后测量吸光度。

微生物培养箱：培养细菌和霉菌样品，功能提供恒温环境促进微生物生长。

高效液相色谱仪：分析维生素C等营养成分，功能通过液相分离定量目标物。

pH计：测量样品酸碱度，功能直接读取pH值确保酸度合规。

水分测定仪：快速检测水分含量，功能使用烘箱或卤素灯干燥称重。

冷冻离心机：处理冷冻样品，功能分离固体和液体组分用于后续检测。

紫外可见分光光度计：筛查添加剂和色素，功能基于光谱吸收定量目标物。

电子天平：精确称量样品，功能确保检测参数如重量损失的准确性。

温度记录仪：监控冷冻和解冻过程，功能连续记录温度曲线评估冷冻点。

自动滴定仪：测定总酸度，功能自动完成滴定反应计算酸值。

质谱仪：联用色谱分析复杂残留，功能提供高分辨率分子结构鉴定。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

合作客户展示

部分资质展示