谷类淀粉检测

检测项目

水分含量：测定淀粉中游离水分百分比，采用105°C恒重法，参数范围0-20%，精度±0.1%。

灰分含量：检测无机残留物总量，使用550°C灼烧法，参数标准值≤0.5%，误差控制在0.05%以内。

淀粉纯度：评估总淀粉含量占比，通过酶解法测定，参数要求≥98%，检测限0.5%。

蛋白质残留：测量非淀粉氮化合物，应用凯氏定氮法，参数标准值≤0.8%，灵敏度0.01%。

脂肪含量：分析脂类物质残留，采用索氏提取法，参数范围0-1.5%，回收率≥95%。

pH值：确定淀粉溶液酸碱度，使用电位法，参数标准pH 5.0-7.0，分辨率0.01单位。

粘度特性：评估糊化后粘稠度，通过Brabender粘度计，参数峰值粘度≥500 BU，测试温度30-95°C。

颗粒度分布：分析淀粉颗粒大小，采用激光衍射法，参数D50值10-25μm，均匀度指数≤1.5。

白度指数：测量淀粉颜色亮度，应用分光光度法，参数值≥90%，波长457nm。

重金属含量：检测铅镉等污染物，使用原子吸收法，参数限值铅≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg。

微生物总数：评估细菌霉菌污染，采用平板计数法，参数标准≤1000 CFU/g，培养温度37°C。

直链淀粉比例：测定淀粉分子结构，通过碘比色法，参数范围15-30%，误差±2%。

沉降体积：评估淀粉膨胀特性，应用离心法，参数值≥15mL/g，转速3000rpm。

糊化温度：确定淀粉凝胶化起点，使用DSC热分析法，参数范围60-75°C，精度±1°C。

纤维残留：检测不溶性杂质，采用酸洗法，参数限值≤0.3%，筛网孔径75μm。

检测范围

玉米淀粉：广泛用于食品增稠剂和工业胶粘剂，检测其纯度和功能性指标。

小麦淀粉：应用于面包烘焙和面食制造，评估粘度特性和蛋白质残留。

大米淀粉：常见于婴儿食品和制药行业，检测微生物安全和白度指数。

马铃薯淀粉：作为增稠剂在食品加工中使用，评估颗粒度分布和糊化温度。

木薯淀粉：用于无麸质食品生产，检测重金属含量和淀粉纯度。

高粱淀粉：在酿造和饲料领域应用，分析水分含量和脂肪残留。

食品添加剂：淀粉作为稳定剂和填充剂，检测其安全性和合规参数。

制药辅料：淀粉用作片剂粘合剂，评估纤维残留和微生物总数。

纺织工业：淀粉作为上浆剂，检测粘度特性和沉降体积。

造纸工业：淀粉用于纸张增强剂，分析直链淀粉比例和灰分含量。

生物塑料：淀粉基可降解材料，评估糊化特性和重金属控制。

动物饲料：淀粉作为能量来源，检测蛋白质残留和pH值稳定性。

化妆品工业：淀粉在护肤品中应用，评估白度指数和颗粒均匀度。

发酵工业：淀粉作为底物用于乙醇生产，检测纯度及糊化效率。

胶粘剂制造：淀粉基粘合剂，分析粘度峰值和沉降性能。

检测标准

依据ISO 1666测定灰分含量，标准值≤0.5%。

采用ISO 6493评估淀粉含量，酶解法要求≥98%。

参照GB/T 5009.3进行水分检测，105°C恒重法。

基于GB 5009.5测量蛋白质残留，凯氏定氮法限值≤0.8%。

应用ASTM D4442测定粘度特性，Brabender法峰值粘度标准。

依据ISO 21570检测重金属含量，原子吸收法铅限值0.1mg/kg。

参照GB/T 22427.6分析脂肪含量，索氏提取法范围0-1.5%。

采用ISO 4833评估微生物总数，平板计数法≤1000 CFU/g。

基于ASTM E1755测定直链淀粉比例，碘比色法误差±2%。

应用GB/T 20378测量颗粒度分布，激光衍射法D50值10-25μm。

参照ISO 3976进行糊化温度分析，DSC法精度±1°C。

依据GB/T 22427.7检测纤维残留，酸洗法限值≤0.3%。

采用ISO 10520评估白度指数，分光光度法值≥90%。

基于ASTM D422测定沉降体积，离心法标准≥15mL/g。

应用GB/T 5009.12测量铅含量，原子吸收法检测限0.01mg/kg。

检测仪器

水分测定仪：采用热失重法原理，精确测量淀粉样品的水分含量百分比，精度±0.1%。

灰分炉：应用高温灼烧技术，用于测定淀粉中无机残留物的总量，温度控制550°C±10°C。

粘度计：基于旋转或毛细管原理，评估淀粉糊化过程中的粘稠度特性，支持Brabender法测试。

分光光度计：利用光学吸收技术，测量淀粉白度指数或成分分析，波长范围400-700nm。

粒度分析仪：通过激光衍射原理，检测淀粉颗粒大小分布和均匀度，分辨率0.1μm。

原子吸收光谱仪：应用原子化技术，精确分析重金属如铅镉含量，检出限0.01mg/kg。

微生物培养箱：采用恒温培养方法，用于评估淀粉样品中细菌和霉菌总数，温度控制37°C±1°C。

凯氏定氮仪：基于消化蒸馏原理，测定淀粉中蛋白质残留量，灵敏度0.01%氮含量。

热分析仪：应用DSC技术，评估淀粉糊化温度和热特性，升温速率5°C/min。

索氏提取器：采用溶剂回流原理，检测淀粉脂肪残留，回收率≥95%。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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