功能性淀粉检测

检测项目

直链淀粉含量：采用碘比色法测定淀粉中直链淀粉比例，检测范围0-100%，精度±0.5%，用于评估淀粉分子结构。

糊化温度：使用差示扫描量热仪测量淀粉开始糊化的临界点，范围50-90°C，分辨率0.1°C，反映热稳定性。

粘度特性：通过旋转粘度计评估淀粉糊粘稠度，测量单位mPa·s，范围10-5000，用于质量控制。

水分含量：烘箱法测定淀粉中水分百分比，标准105°C干燥，检测限0.1%，确保产品稳定性。

灰分含量：灼烧法分析无机残留物，范围0.1-1.0%，精度±0.01%，评估纯度。

蛋白质含量：凯氏定氮法检测淀粉中蛋白质比例，范围0.1-5.0%，灵敏度0.01%，用于营养分析。

pH值：pH计测量淀粉溶液酸碱度，范围3-9，分辨率0.01，影响功能应用。

凝胶强度：质构仪测试淀粉凝胶硬度，单位g/cm²，范围50-1000，评估质构性能。

冻融稳定性：离心法测定淀粉糊在冻融循环后的析水率，范围0-50%，精度±1%，用于耐寒评估。

透明度：分光光度计在650nm波长测量淀粉糊透光率，范围0-100%，分辨率0.1%，影响外观品质。

膨胀度：离心法评估淀粉颗粒吸水膨胀程度，范围1-10倍，精度±0.1，反映吸水能力。

溶解度：热水溶解法测定淀粉可溶部分百分比，范围0-100%，检测限0.5%，用于加工适应性。

颗粒大小：激光粒度仪分析淀粉粒径分布，范围1-100μm，分辨率0.1μm，影响流变特性。

酶解率：分光光度法测量淀粉酶解速度，范围0-100%/h，精度±1%，评估消化性能。

检测范围

食品添加剂：作为增稠剂或稳定剂用于酱料、汤品等，检测确保口感和安全性。

造纸工业：表面施胶剂提高纸张强度，检测评估粘合性能和耐久性。

纺织工业：纱线上浆剂增加耐磨性，检测聚焦粘度和附着性。

医药辅料：片剂粘合剂或崩解剂，检测保证溶解度和生物相容性。

生物降解材料：环保塑料成分，检测评估降解速率和机械强度。

化妆品乳化剂：乳霜中稳定剂，检测关注pH值和粘度一致性。

工业粘合剂：胶水应用，检测强化粘接力和固化特性。

饲料工业：能量来源成分，检测核实营养值和消化率。

饮料悬浮剂：果汁中悬浮稳定，检测确保均匀性和透明度。

烘焙产品：面包质地改良剂，检测评估凝胶强度和冻融稳定性。

糖果制造：控制糖结晶，检测聚焦溶解度和粘度控制。

石油钻井流体：流体控制剂，检测验证流变性和耐温性。

包装材料：可食用膜成分，检测保证强度和阻隔性能。

生物燃料原料：发酵底物，检测评估转化效率和残留物。

检测标准

ISO 1666：淀粉水分含量测定标准，规定烘箱法流程。

GB/T 5009.9：食品中淀粉含量测定方法，涵盖酶解和滴定。

ASTM D446：淀粉粘度测试规范，定义旋转粘度计使用。

ISO 6493：饲料淀粉测定指南，包括酶解法步骤。

GB/T 20378：原淀粉质量标准，涉及灰分和蛋白质限值。

ISO 11214：改性淀粉酸度测定，规定pH值测试方法。

GB/T 22427.6：淀粉冻融稳定性试验，量化析水率计算。

ASTM E1754：生物质组分分析，包含淀粉含量测定。

ISO 3188：淀粉溶解度测试，定义热水溶解程序。

GB/T 5514：粮食淀粉糊化特性测定，使用粘度曲线法。

ISO 6647：直链淀粉含量碘比色法，确保精度控制。

GB/T 5009.3：食品水分测定通用标准，适用淀粉样品。

检测仪器

旋转粘度计：测量淀粉糊粘度变化，范围10-5000 mPa·s，用于加工性能评估。

差示扫描量热仪：测定糊化温度和热特性，分辨率0.1°C，分析热稳定性。

分光光度计：评估直链淀粉含量和透明度，波长范围200-800nm，支持定量分析。

质构仪：测试凝胶强度和质地特性，力值范围0-1000g，模拟应用条件。

烘箱：用于水分和灰分含量测定，温度控制±1°C，确保干燥一致性。

pH计：测量淀粉溶液酸碱度，精度±0.01，影响功能适配性。

激光粒度仪：分析淀粉颗粒大小分布，粒径范围1-100μm，优化流变控制。

离心机：评估膨胀度和冻融稳定性，转速0-10000rpm，量化析水率。

天平：精确称量样品，量程0-500g，精度0.0001g，保证检测可靠性。

酶解反应器：模拟淀粉消化过程，温度控制37°C，测量酶解速率。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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