食品三氯蔗糖检测

检测项目

三氯蔗糖含量测定：采用色谱法测定主成分含量，定量限0.01g/kg，线性范围0.05-10mg/mL。

水分含量：卡尔费休法测定，控制范围≤2.0%，精度±0.05%。

灼烧残渣：马弗炉850℃灼烧，限量≤0.7%，检测偏差±0.1%。

重金属残留：原子吸收法检测铅、砷等，限量铅≤1mg/kg，砷≤0.5mg/kg。

相关物质检测：HPLC法分析杂质如4-CG、6-CG，单杂≤0.1%，总杂≤0.2%。

pH值测定：溶液浓度1g/100mL，标准范围5.0-7.0，精度±0.1单位。

吸光度检测：紫外分光光度法，280nm波长下≤0.1AU，400nm≤0.03AU。

氯化物检测：硝酸银滴定法，限量≤0.7%，滴定精度0.01mL。

甲醇残留：顶空气相色谱法，限量≤50mg/kg，检出限0.5mg/kg。

微生物限度：需氧菌总数≤1000CFU/g，霉菌酵母≤100CFU/g，沙门氏菌不得检出。

热稳定性测试：105℃加速实验72小时，降解产物增幅≤0.5%。

溶液澄清度：浊度仪检测NTU值≤3.0，波长650nm。

检测范围

饮料类：碳酸饮料、果汁、茶饮中甜味剂添加量检测，典型浓度0.02-0.05g/L。

烘焙食品：面包、糕点中耐高温特性验证，检测温度范围-20℃至180℃。

乳制品：酸奶、冰淇淋中溶解性及分散均匀性分析，粒径检测≤50μm。

调味品：酱油、酱料中复杂基质干扰排除，回收率要求85%-115%。

保健食品：片剂、胶囊中有效成分释放度测试，30分钟溶出率≥80%。

糖果蜜饯：硬糖、凝胶糖果中结晶抑制能力评估，湿度控制50±5%RH。

肉制品：香肠、腊肉中与盐分的相互作用研究，钠离子干扰校正。

冷冻食品：速冻点心在冻融循环中的稳定性监测，循环次数≥5次。

食品添加剂原料：合成中间体及成品质量控制，纯度≥98.0%。

包装材料迁移：塑料瓶、复合膜中溶出物检测，40℃加速实验10天。

特殊膳食：婴儿食品、医用营养品中痕量残留筛查，检出限0.001mg/kg。

出口合规：针对欧盟、美国等差异化标准验证，满足EC1333/2008法规。

检测标准

GB 22255-2014 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖的测定

ISO 20635:2018 婴幼儿配方食品—三氯蔗糖测定—液相色谱法

GB 5009.268-2016 食品中多元素分析的微波消解前处理规范

ASTM E2469-16 甜味剂高效液相色谱检测通用标准

AOAC Official Method 2000.07 饮料中人工甜味剂检测方法

GB 29944-2013 食品添加剂三氯蔗糖国家标准

ISO 22184:2021 乳制品中甜味剂含量测定

SN/T 3855-2014 出口食品中三氯蔗糖检测方法

FDA CPG 7117.06 人工甜味剂标签合规性指南

GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定

EU Regulation 1129/2011 食品添加剂使用类别规定

JECFA Monograph 18 三氯蔗糖毒理学评价规范

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：配备紫外检测器及C18色谱柱，分离度≥1.5，用于主成分及杂质定量分析。

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：EI离子源，质量范围10-1000amu，检测溶剂残留及挥发性杂质。

原子吸收光谱仪（AAS）：石墨炉检测器，铅镉汞等重金属检测限0.005mg/kg。

离子色谱仪（IC）：电导检测器，阴离子交换柱，测定氯化物及硫酸盐残留。

紫外可见分光光度计：波长范围190-900nm，分辨率0.1nm，检测吸光度及溶液浊度。

微波消解系统：40位高压消解罐，温度控制±2℃，用于重金属检测前处理。

卡尔费休水分仪：库仑法原理，检测精度0.001mg，支持固体样品直接进样。

激光粒度分析仪：动态光散射原理，测量范围0.01-3500μm，评估产品分散性。

恒温恒湿箱：温度范围-40℃~150℃，湿度控制10-98%RH，用于稳定性加速实验。

全自动微生物检测系统：基于ATP生物发光法，15分钟完成菌落总数筛查。

溶出度测试仪：桨法/篮法符合药典要求，转速控制±1rpm，评估固体剂型释放率。

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：检测限ppt级，多元素同步分析痕量金属污染物。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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