豆芽检测

检测项目

农药残留：检测豆芽中常见农药如有机磷和氨基甲酸酯类残留量，检测限0.01 mg/kg，覆盖六六六、滴滴涕等参数。

重金属含量：分析铅、镉、汞等重金属元素，检测限0.05 mg/kg，参数包括铅≤0.2 mg/kg。

微生物指标：测定大肠菌群、沙门氏菌等致病菌水平，限量标准<100 CFU/g，参数包括菌落总数≤1000 CFU/g。

营养成分分析：检测维生素C、蛋白质等含量，范围0-100 mg/100g，参数包括维生素C≥10 mg/100g。

添加剂检测：识别防腐剂如苯甲酸钠，最大允许量0.5 g/kg，参数涵盖山梨酸钾等。

亚硝酸盐含量：测定亚硝酸盐残留水平，限量标准≤20 mg/kg，检测限0.5 mg/kg。

黄曲霉毒素检测：分析黄曲霉毒素B1残留，限量标准≤5 μg/kg，检测限0.1 μg/kg。

水分含量：测定水分百分比，范围70-90%，参数标准水分≤85%。

灰分含量：检测无机残留物，标准值≤1.5%，参数包括灰分测定精度0.1%。

pH值测定：评估酸碱度，范围5.0-7.0，参数包括pH计读数误差±0.1。

色泽检测：通过色度计分析外观色泽，参数包括L*a*b*值偏差≤1.0。

蛋白质含量：使用凯氏定氮法测定总蛋白，范围1.0-5.0 g/100g，参数精度±0.1 g。

脂肪酸分析：检测不饱和脂肪酸比例，参数包括亚油酸含量≥0.5%。

农残快速筛查：采用免疫分析法初筛农药，检测限0.05 mg/kg，参数覆盖有机氯类。

检测范围

绿豆芽：新鲜绿豆芽产品，主要用于零售和餐饮业。

黄豆芽：黄豆芽及其加工制品，常见于超市和食品工厂。

黑豆芽：黑豆芽产品，适用于健康食品领域。

有机豆芽：认证有机豆芽，需符合有机标准要求。

豆芽罐头：罐装豆芽产品，用于长期储存和出口。

豆芽粉：干燥豆芽粉末，应用于食品添加剂和补充剂。

零售鲜豆芽：超市和农贸市场销售的新鲜豆芽。

餐饮业豆芽：餐厅和食堂使用的豆芽原料。

出口豆芽：出口到国际市场的豆芽产品，需满足多国标准。

豆芽提取物：用于营养补充剂的提取液。

豆芽饮料：豆芽汁或混合饮品。

豆芽酱：调味酱料中的豆芽成分。

冷冻豆芽：速冻豆芽产品。

豆芽种子：豆芽种植用种子质量检测。

即食豆芽：预包装即食豆芽零食。

检测标准

GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量。

GB 2762-2017 食品中污染物限量。

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定。

GB 5009.11-2014 食品中亚硝酸盐的测定。

GB/T 5009.12-2017 食品中铅的测定。

ISO 6579-1:2017 食品和动物饲料的微生物学 沙门氏菌检测。

ISO 4833-1:2013 食品和动物饲料的微生物学 菌落计数方法。

ISO 17025:2017 检测和校准实验室能力的通用要求。

ASTM D6850-18 食品中农药残留分析的标准指南。

GB/T 19648-2006 食品中农药多残留测定方法。

GB/T 5009.15-2014 食品中镉的测定。

GB/T 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素的测定。

GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：用于农药残留和添加剂分析，功能包括分离和定量化合物。

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：检测挥发性农药和有机物，功能为高灵敏度定性定量。

原子吸收光谱仪（AAS）：分析重金属元素如铅和镉，功能包括元素浓度测定。

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：用于痕量重金属检测，功能为多元素同时分析。

微生物培养箱：培养和计数微生物如大肠杆菌，功能包括温控培养。

紫外可见分光光度计：测定营养成分如维生素C，功能为吸光度测量。

pH计：评估豆芽酸碱度，功能为pH值精确读数。

色度计：分析豆芽色泽，功能为L*a*b*色空间测量。

凯氏定氮仪：测定蛋白质含量，功能为氮元素转化计算。

水分测定仪：快速检测水分百分比，功能包括热重分析法。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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