茶醋检测

检测项目

总酸度：测定产品中有机酸总量，以醋酸计值范围0.5%-8.0%

pH值：评估产品酸碱度稳定性，检测范围2.5-4.5

菌落总数：需氧微生物总量测定，限量标准≤1000 CFU/mL

大肠菌群：肠道致病菌污染指标，检测方法MPN法

重金属铅：石墨炉原子吸收光谱法，限量≤0.5mg/kg

砷含量：氢化物原子荧光光谱法，限量≤0.3mg/kg

茶多酚：福林酚比色法测定，含量范围0.05-2.0g/L

醋酸乙酯：顶空气相色谱法检测挥发酯类物质

苯甲酸：高效液相色谱法测防腐剂残留

色泽度：分光测色仪测定L*a*b*色空间参数

透光率：紫外分光光度计检测波长430nm处数值

沉淀物：离心法量化固体残留物比例

检测范围

发酵型茶醋：茶叶经酒精发酵与醋酸发酵制得

勾兑型茶醋饮品：醋酸与茶提取物混合产物

茶叶原料：绿茶、红茶、乌龙茶等基底材料

生产用水：酿造过程水质硬度与微生物控制

包装材料：玻璃瓶/PET瓶溶出物检测

食品添加剂：甜味剂、色素合规性分析

即饮型液态产品：终端饮品微生物监测

浓缩茶醋制剂：高浓度产品的稀释后检测

有机认证产品：农残与合成添加剂零检出

出口贸易产品：目标市场法规符合性验证

餐饮行业用醋：卫生指标动态监控

保健功能产品：特征活性成分定量分析

检测标准

GB 2719-2018食醋卫生标准

GB/T 18187-2000酿造食醋

GB 5009.41-2016食醋检验方法

ISO 5492:2008感官分析术语

AOAC 942.15醋中总酸度测定

GB 4789.2-2022菌落总数测定

ISO 21527-1:2008酵母霉菌计数

GB 5009.12-2023食品中铅测定

GB/T 21733-2008茶饮料

SN/T 3856-2014出口食品醋酸乙酯检测

检测仪器

自动电位滴定仪：酸碱终点判定精度±0.01mL

紫外可见分光光度计：波长范围190-900nm

恒温培养箱：温度控制精度±0.5℃

原子吸收光谱仪：重金属检出限0.01mg/kg

气相色谱质谱联用仪：挥发性物质分离鉴定

高效液相色谱仪：防腐剂与添加剂定量检测

无菌均质器：样品前处理微生物释放

pH计：电极分辨率0.01pH单位

微生物过滤装置：菌落富集培养系统

离心沉淀机：最大转速15000rpm

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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