西柚检测

检测项目

西柚检测体系包含六大核心模块：农药残留物筛查（涵盖有机磷类、拟除虫菊酯类等32种常见农化品）、营养成分定量分析（维生素C、总黄酮、膳食纤维等8项指标）、重金属污染监测（铅、镉、砷、汞4项限量指标）、微生物安全评估（菌落总数、大肠菌群及致病菌3类）、食品添加剂与保鲜剂合规性验证（苯甲酸、山梨酸等5种防腐剂），以及感官品质标准化评价（果形指数、色泽均匀度与风味特征）。

检测范围

本检测方案适用于四大应用场景：鲜食西柚商品化处理前的质量筛查（重点监控农残与采后病害）、深加工制品质量控制（果汁/果酱的微生物指标与添加剂合规性）、进出口贸易合规性检验（参照欧盟(EC) No 396/2005及美国FDA 21 CFR 112标准），以及有机认证产品溯源验证（核查禁用物质残留情况）。特殊场景包含冷链运输过程品质劣变监测（乙烯释放量/可溶性固形物变化率）及新品种培育的理化特性数据库构建。

检测方法

1. 农药多残留分析采用QuEChERS前处理结合GC-MS/MS三重四极杆串联质谱法（检出限0.01-0.05 mg/kg），符合NY/T 761-2008标准要求

2. 维生素C测定执行GB 5009.86-2016第二法（2,6-二氯靛酚滴定法），总黄酮含量通过UV-Vis分光光度法在510nm波长处比色定量

3. 重金属元素采用微波消解-原子吸收光谱法测定（铅镉石墨炉法/砷汞氢化物发生法），满足GB 5009.268-2016限量标准

4. 微生物检验依据GB 4789系列标准进行培养基培养与PCR快速鉴定

5. 感官评价组建10人以上专业评审组，参照ISO 13299:2016建立色泽（Hunter Lab值）、质地（穿刺强度≥3.5N）及风味（可滴定酸度0.8-1.2%）的量化评分体系

检测仪器

1. 安捷伦7890B-7000D气相色谱-三重四极杆质谱联用系统：配备EI源与NIST 20数据库，实现农化品二级碎片离子精准匹配

2. Waters e2695高效液相色谱仪：配置PDA检测器与XBridge C18色谱柱（4.6×250mm,5μm），流动相为甲醇-0.1%磷酸水溶液梯度洗脱

3. 珀金埃尔默PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：配备横向加热石墨炉与AS900自动进样器，镉元素检出限达0.002μg/L

4. 梅特勒FE28台式pH计：配合自动温度补偿功能实现果汁酸度精确测定（精度±0.01）

5. 质构分析仪：采用TA.XT Plus型号配备P/2N柱形探头，测试速率1mm/s下获取果肉破裂强度数据

6. 超净工作台：苏净SW-CJ-2FD型垂直层流装置维持局部百级洁净度环境

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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