苹果检测

检测项目

苹果检测体系包含六大核心模块：

1. 农药残留检测：涵盖有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等128种常见农化物质

2. 重金属污染分析：重点监测铅、镉、砷、汞四大重金属元素

3. 微生物指标测试：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母菌及致病菌筛查

4. 营养成分测定：涉及维生素C、可溶性固形物、总酸度、糖酸比等关键参数

5. 食品添加剂检验：针对加工制品中的防腐剂、甜味剂、色素等添加物质

6. 物理特性评估：包含果实硬度、果形指数、表皮缺陷率等品质指标

检测范围

苹果检测覆盖全产业链质量控制节点：

1. 鲜果类：采收期原料果、仓储周转果、终端零售果

2. 初加工品：鲜切苹果片、速冻苹果块、脱水苹果干

3. 深加工产品：苹果汁（浓缩汁/NFC）、果酱、果脯、苹果酒

4. 副产物检测：果渣饲料原料、果胶提取物等加工副产品

5. 进出口产品：符合欧盟EU/EC标准、美国FDA标准等国际规范的特殊检测

6. 有机认证产品：执行GB/T 19630有机产品专项检测要求

检测方法

依据国家强制标准与行业规范实施检测：

1. 农药多残留分析：GB 23200.113-2018 气相色谱-质谱联用法

2. 重金属测定：GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法

3. 微生物检验：GB 4789系列标准培养法与PCR快速检测法结合

4. 维生素C测定：GB 5009.86-2016 高效液相色谱法

5. 可溶性固形物测试：NY/T 2637-2014 折光仪法

6. 硬度测定：GB/T 10651-2008 果实硬度计穿刺法

7. 真菌毒素筛查：SN/T 3139-2012 液相色谱-串联质谱法

检测仪器

实验室配备国际先进分析设备：

1. 三重四极杆气质联用仪（GC-MS/MS）：完成农残痕量分析

2. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：实现重金属超微量检测

3. 超高效液相色谱仪（UHPLC）：用于营养成分精确测定

4. 全自动微生物鉴定系统：完成菌种快速识别与计数

5. 傅里叶近红外光谱仪（NIRS）：无损快速筛查固形物含量

6. 质构分析仪（Texture Analyzer）：量化评估果实硬度指标

7. PCR扩增仪：致病菌分子生物学快速检测专用设备

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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