虾皮检测

检测项目

虾皮质量检测体系包含四大类共23项核心指标：

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等致病菌定量分析

理化指标：水分含量、盐分浓度、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮（TVB-N）等新鲜度参数

重金属残留：铅、镉、汞、砷等有毒元素含量测定

食品添加剂：二氧化硫残留量、合成色素（柠檬黄、日落黄）、防腐剂（苯甲酸及其盐类）合规性检验

检测范围

本检测方案适用于以下产品类型及流通环节：

原料虾皮：捕捞后未经处理的初级干制品

加工制品：调味虾皮、即食虾皮零食等深加工产品

进出口产品：需符合欧盟EC No 1881/2006、美国FDA 21 CFR Part 123等国际标准的贸易商品

仓储流通产品：储存期超过6个月的库存商品质量复核

消费者投诉产品：疑似存在质量缺陷的市售商品溯源检测

检测方法

实验室采用标准化操作流程进行精准分析：

微生物培养法：依据GB 4789.2-2016进行菌落总数平板计数，SN/T 1870-2016标准开展致病菌PCR快速筛查

光谱分析法：采用GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅含量，氢化物原子荧光光谱法检测总砷残留

色谱分析法：通过GB 5009.28-2016高效液相色谱法测定防腐剂含量，气相色谱-质谱联用法分析挥发性盐基氮组分

理化滴定法：按GB 5009.3-2016直接干燥法测定水分含量，电位滴定法计算氯化钠浓度

检测仪器

实验室配置专业级分析设备保障数据准确性：

微生物检测系统：全自动微生物定量分析仪配合PCR扩增仪完成病原体快速鉴定

原子吸收光谱仪：配备石墨炉和火焰两种原子化器实现痕量重金属精准测定

高效液相色谱仪：采用C18反相色谱柱与二极管阵列检测器进行添加剂分离分析

微波消解系统：密闭式高温高压消解装置用于样品前处理过程

电子天平与干燥箱：万分之一精度天平配合恒温鼓风干燥箱完成理化指标测定

快速水分测定仪：红外加热单元与称重传感器联用实现实时水分监测

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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