冻虾检测
发布时间：2025-03-22
冻虾检测是保障食品安全与品质的重要环节，主要针对微生物污染、理化指标、药物残留及重金属等核心项目展开分析。通过标准化实验室方法对原料虾、加工工艺及成品进行系统性筛查，重点监测沙门氏菌、挥发性盐基氮、硝基呋喃类代谢物等关键风险因子。检测过程严格遵循国家食品安全标准及进出口法规要求。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
冻虾质量安全检测体系包含五大核心模块：
微生物污染指标
菌落总数测定（GB 4789.2）
大肠菌群定量分析（GB 4789.3）
致病菌筛查：沙门氏菌（GB 4789.4）、金黄色葡萄球菌（GB 4789.10）
副溶血性弧菌检测（SN/T 0173）
理化特性指标
挥发性盐基氮（TVB-N）测定（GB 5009.228）
过氧化值检测（GB 5009.227）
水分含量测定（GB 5009.3）
冰衣比例计算（SC/T 3016）
药物残留分析
硝基呋喃类代谢物（AOAC 2008.1）
氯霉素残留量（GB/T 22338）
孔雀石绿及其代谢物（GB/T 20361）
磺胺类药物多残留筛查（GB/T 21316）
重金属污染检测
铅含量测定（GB 5009.12）
镉含量分析（GB 5009.15）
汞元素检测（GB 5009.17）
砷形态分析（GB 5009.11）
感官品质评价
外观形态完整性评估
色泽均匀度分级判定
气味特征分析
解冻失水率测试
检测范围
冻虾质量监控覆盖全产业链环节：
原料虾验收阶段
捕捞/养殖环境污染物溯源分析
新鲜度快速筛查（K值测定）
生物胺类物质本底调查
加工过程控制点
速冻温度曲线监测（-18℃以下保持能力验证）
包冰工艺参数合规性审查
金属异物X光机在线检测效率验证
成品质量验证体系
规格分级准确性复核（每磅只数偏差率计算）
包装密封性测试（真空度维持试验）
冷链完整性追溯（时间-温度指示器数据分析）
储运环节监控重点
冷库温度波动记录审查（±2℃允许范围验证）
运输车辆GSP合规性审计
检测方法
检测仪器
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
合作客户展示
部分资质展示
