秋梨膏雪梨膏检测

检测项目

糖分含量：测量总糖及还原糖水平，参数包括葡萄糖当量值≥60g/100g，精度误差±0.5%，确保产品甜度符合规范。

水分含量：检测膏体含水百分比，参数范围5-20%，测定精度±0.1%，避免微生物滋生。

重金属残留：评估铅、镉、汞等污染物，参数限值铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg，采用原子吸收法保证安全。

微生物指标：分析菌落总数、大肠杆菌及霉菌，参数如菌落≤1000 CFU/g、大肠杆菌阴性，确保卫生达标。

添加剂检测：监控防腐剂苯甲酸钠等，参数限值≤0.1g/kg参照GB 2760，防止超标使用。

营养成分分析：测定维生素C等，参数如≥15mg/100g，用于营养价值评估。

pH值测试：测量酸度平衡，参数范围3.5-4.5，维持产品稳定性。

黏度参数：评估膏体稠度，参数单位为Pa·s，标准值10-50Pa·s，保证质地均匀。

灰分含量：检测无机残留物，参数限值≤0.5%，控制杂质水平。

农药残留：筛查有机氯等残留，参数限值≤0.01mg/kg，确保原料安全。

真实性鉴别：验证梨成分纯度，参数采用DNA分析技术，检出限0.1%。

感官评价：定性测试颜色、风味，参数依据感官评分标准，总分满分10分。

检测范围

秋梨膏成品：用于零售包装质量评估，涵盖膏体成分分析和安全检测。

雪梨膏成品：类似秋梨膏，重点检测糖分和微生物指标。

梨原料：新鲜梨果实检测，包括农药残留和水分含量评估。

糖类添加剂：如蔗糖或蜂蜜，监测纯度及杂质水平。

中药材制剂：应用于中药配伍产品，检测重金属和微生物风险。

包装材料：瓶子或盖子等，评估迁移物如塑化剂残留。

食品添加剂：稳定剂或香精，监控添加量是否符合标准限值。

保健品应用：作为保健食品成品，进行营养成分和安全测试。

零售市场产品：市售包装秋梨膏，覆盖全面质量审核。

工业半成品：生产过程中的膏体样品，用于过程控制检测。

出口产品：符合国际法规要求的成品，如重金属和微生物指标。

自制配方：家庭或小规模制作版本，进行基础安全评估。

检测标准

ISO 21527-2008：微生物检测标准，用于菌落总数和大肠杆菌测定。

GB 5009.3-2016：食品安全国家标准，规范水分含量测定方法。

GB 5009.8-2016：食品安全国家标准，明确糖分测量程序。

ISO 17294-2：水质重金属检测标准，适用于铅、镉分析。

GB 2762-2017：食品中污染物限量，设定重金属和农药残留限值。

GB 4789.2-2016：食品微生物学检验标准，用于菌落计数。

ASTM D123-19：黏度测试标准，规范膏体稠度测量方法。

ISO 6658：感官分析标准，指导颜色和风味评价。

GB 2760-2014：食品添加剂使用标准，监控防腐剂添加量。

ISO 17025：检测实验室通用要求，确保整体检测质量。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于糖分和添加剂分析，功能包括分离成分并定量，精度达0.01μg/mL。

原子吸收光谱仪：检测重金属残留如铅镉，功能通过原子化吸收测量浓度，检出限0.001mg/kg。

微生物培养箱：进行菌落培养和计数，功能控制温度湿度，支持微生物指标测试。

pH计：测量膏体酸度，功能通过电极检测pH值，精度±0.01单位。

黏度计：评估膏体稠度，功能旋转式测量黏度，范围覆盖0.1-1000Pa·s。

水分测定仪：快速检测水分含量，功能采用热重法，精度±0.05%。

分光光度计：分析颜色和营养成分，功能测定吸光度，用于维生素C检测。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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