大蒜油检测

检测项目

大蒜素含量：量化主要活性成分，反映功效强度：检测参数范围0.1-10mg/g，精度±0.05mg/g。

酸价：评估游离脂肪酸水平，指示酸败程度：检测参数单位mgKOH/g，限值不超过4.0。

过氧化值：测定氧化产物浓度，监控贮存稳定性：检测参数单位mmol/kg，阈值≤10.0。

水分含量：分析残留水分影响，预防微生物滋生：检测参数温度105°C干燥法，结果以百分比表示。

灰分：检测无机残留物含量，反映加工纯净度：检测参数550°C灼烧法，限值≤0.1%。

重金属含量：筛查铅砷汞污染物，保障食用安全：检测参数铅限值≤0.1mg/kg，方法为原子光谱法。

农药残留：识别有机磷氯化合物，控制农用化学品风险：检测参数多组分GC-MS法，检出限0.01mg/kg。

微生物检测：评估细菌霉菌污染，确保卫生标准：检测参数总菌落计数CFU/g，限值≤1000。

感官评价：描述颜色气味口感，综合品质判定：检测参数标准描述法，包括澄清度与异味分级。

挥发物含量：测定挥发性物质总量，监控提取工艺：检测参数干燥失重法，结果范围0.5-5.0%。

脂肪酸组成：分析饱和不饱和脂肪酸谱，评估营养特性：检测参数GC法测定百分比，包括油酸与亚油酸比例。

检测范围

保健品原料：用于胶囊或片剂的膳食补充剂基础成分。

食品添加剂：作为调味或功能性油脂添加到加工食品中。

化妆品成分：护肤护发产品中的活性添加物。

制药原料：医药制剂如软膏或胶囊的活性物质来源。

调味油：烹饪用油中直接应用的调味品形式。

提取物产品：纯化大蒜油浓缩物用于工业原料。

胶囊填充物：软胶囊内容物形式的产品封装。

喷雾干燥粉末：粉末状大蒜油制品便于运输存储。

乳化制剂：水包油乳液体系用于饮料或乳剂。

发酵制品：发酵工艺衍生的大蒜油相关生物产品。

纳米包合物：纳米技术处理的大蒜油载体系统。

检测标准

ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析方法。

GB/T5009.37-2003食品卫生理化检验方法食用植物油标准。

ASTMD5558-95油脂酸价测定试验方法规范。

ISO6885:2016动植物油脂过氧化值定量标准流程。

GB/T5530-2005动植物油脂酸值测定技术规程。

ISO665:2020油脂水分含量标准检测程序。

GB/T21327-2023食用油脂灰分限量测定方法。

ISO17052:2017油脂农药残留筛查通用指南。

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定。

ISO6887-1:2017微生物检测样品制备基础标准。

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量化合物高效设备：功能用于大蒜素含量和脂肪酸组成分析，分辨率0.01mg/mL。

高效液相色谱仪：高精度分离复杂混合物仪器：功能检测农药残留和抗氧化剂，流速范围0.1-10mL/min。

紫外-可见分光光度计：测量光吸收特性设备：功能快速测定颜色和大蒜素吸光度，波长范围190-1100nm。

原子吸收光谱仪：检测金属元素专用装置：功能分析重金属如铅砷含量，检出限0.001μg/g。

微波消解系统：样品前处理高温分解工具：功能辅助重金属检测前样品矿化，温度控制最高300°C。

微生物培养箱：恒温培养微生物环境设备：功能用于细菌霉菌计数培养，温度精度±0.5°C。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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