检测项目
样本预处理效率：评估代可可脂样品的前处理方法。具体检测参数包括处理时间（分钟）和回收率（%）。
DNA提取浓度：测量从样品中分离的DNA总量。具体检测参数为浓度值（ng/μl）。
DNA纯度评估：分析DNA样本的杂质水平。具体检测参数包括A260/A280比值和A260/A230比值。
PCR扩增特异性：验证扩增仅针对沙门氏菌目标序列。具体检测参数涵盖扩增曲线斜率和Ct值范围。
PCR灵敏度：确定检测的最低检出限。具体检测参数为检出限（CFU/g或copies/μl）。
阳性对照验证：使用阳性样本确认检测准确性。具体检测参数包括对照样本的Ct值和扩增效率（%）。
阴性对照验证：排除实验过程中的污染干扰。具体检测参数为阴性样本的Ct值阈值。
扩增产物确认：通过电泳分析PCR产物大小。具体检测参数包括产物长度（bp）和凝胶带清晰度。
定量PCR标准曲线：建立用于定量分析的校准曲线。具体检测参数涵盖相关系数（R²）和斜率值。
重复性测试：评估检测方法的稳定性。具体检测参数为变异系数（CV%）。
样本保存稳定性：监测样品在不同存储条件下的DNA降解程度。具体检测参数包括保存时间（小时）和降解率（%）。
交叉污染预防：控制系统性污染风险。具体检测参数为环境空白样本的Ct值上限。
检测范围
巧克力块：纯代可可脂基巧克力制品。
糖果涂层：用于糖果外层的代可可脂成分。
烘焙脂肪：烘焙产品中含代可可脂的油脂原料。
冰淇淋配料：冰淇淋中代可可脂添加剂。
乳制品替代品：植物基乳制品中含代可可脂的成分。
零食棒：能量棒等零食中的代可可脂层。
酱料和淋酱：调味酱中的代可可脂乳化剂。
婴儿食品：婴儿配方食品的代可可脂基质。
宠物食品：宠物零食的代可可脂成分。
工业原料：食品加工用代可可脂粉末或液体。
饮料增稠剂：饮料中增稠用代可可脂添加剂。
方便食品：速食产品中的代可可脂稳定剂。
检测标准
依据ISO 6579-1:2017进行沙门氏菌检测。
遵循GB 4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验。
采用ISO 22174:2005食品和动物饲料微生物学病原体检测PCR方法。
参照ISO 16140:2016微生物学替代方法验证。
基于GB/T 13093-2006食品安全国家标准食品微生物学检验通则。
依据ISO 20837:2006食品和动物饲料微生物学PCR方法样品制备要求。
遵循GB/T 27403-2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测。
检测仪器
PCR扩增仪：用于DNA目标序列的热循环扩增设备。在检测中执行温度依赖性循环程序。
凝胶电泳系统：分离和可视化DNA片段的装置。在检测中确认PCR产物大小和特异性。
分光光度计：测量核酸浓度和纯度的光学仪器。在检测中评估DNA样本提取质量。
实时荧光PCR仪：实时监测PCR扩增过程的设备。在检测中实现沙门氏菌DNA的定量分析。
离心机：用于样品离心的设备。在检测中分离DNA从代可可脂基质。
恒温水浴锅：提供精确温度控制的装置。在检测中用于DNA提取步骤的孵育。
微量移液器：精确转移液体样本的工具。在检测中添加试剂和执行稀释操作。
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
