检测项目
粗脂肪含量：测定吊瓜子中总脂肪的质量分数，采用索氏提取法，测量范围0.5%~90%，允许差≤0.5%。
饱和脂肪酸含量：分析吊瓜子中饱和脂肪酸（如棕榈酸、硬脂酸）的含量，采用气相色谱法，检出限0.01%，相对标准偏差≤3%。
不饱和脂肪酸含量：测定吊瓜子中不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸）的总量，采用气相色谱法，测量精度±0.1%。
游离脂肪酸含量：检测吊瓜子中游离脂肪酸的含量，采用酸碱滴定法，滴定精度0.01mL，结果以油酸计。
脂肪酸组成：分析吊瓜子中各类脂肪酸的比例，采用气相色谱-质谱联用法，分离度≥95%，定性准确率≥98%。
过氧化值：测定吊瓜子脂肪的氧化程度，采用碘量法，测量范围0.01meq/kg~10meq/kg，重复性≤0.02meq/kg。
酸价：评估吊瓜子脂肪的酸败程度，采用酸碱滴定法，单位mgKOH/g，滴定误差≤0.05mgKOH/g。
皂化值：反映吊瓜子脂肪中脂肪酸的平均分子量，采用皂化法，单位mgKOH/g，测量精度±1mgKOH/g。
碘值：表示吊瓜子脂肪的不饱和程度，采用韦氏法，单位gI2/100g，允许差≤0.5gI2/100g。
反式脂肪酸含量：检测吊瓜子中反式脂肪酸的含量，采用气相色谱法，检出限0.05%，相对标准偏差≤5%。
脂肪熔点：测定吊瓜子脂肪的熔化温度，采用毛细管法，测量范围-20℃~100℃，精度±0.5℃。
植物甾醇含量：分析吊瓜子脂肪中植物甾醇（如β-谷甾醇）的含量，采用高效液相色谱法，检出限0.001%，回收率≥90%。
检测范围
raw吊瓜子：未加工的新鲜或干燥吊瓜子原料。
炒吊瓜子：经过炒制加工的吊瓜子产品。
吊瓜子仁：去除外壳的吊瓜子内核。
吊瓜子油：从吊瓜子中提取的食用油脂。
吊瓜子休闲食品：添加吊瓜子成分的零食（如瓜子仁酥、瓜子糖）。
吊瓜子粉：研磨成粉末的吊瓜子产品（用于食品添加剂或营养补充剂）。
吊瓜子酱：以吊瓜子为原料制作的酱料产品。
吊瓜子提取物：从吊瓜子中提取的脂肪或其他成分（如植物甾醇）。
冷冻吊瓜子：经过冷冻处理的吊瓜子原料或产品。
进口吊瓜子：从国外进口的吊瓜子原料或加工产品。
检测标准
GB/T 5009.6-2016 食品中脂肪的测定（索氏提取法）。
GB/T 22223-2008 食品中总脂肪、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的测定（气相色谱法）。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸价和酸度的测定。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定。
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值的测定。
ISO 659:2009 动植物油脂 酸价和酸度的测定。
ISO 3960:2017 动植物油脂 过氧化值的测定。
AOAC 996.06 食品中反式脂肪酸的测定（气相色谱法）。
GB/T 17376-2008 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备。
GB/T 24894-2010 动植物油脂 皂化值的测定。
GB/T 26635-2011 动植物油脂 植物甾醇含量的测定（气相色谱法）。
检测仪器
索氏提取器：由提取瓶、提取管、冷凝器组成，用于粗脂肪含量的测定，通过溶剂回流提取样品中的脂肪。
气相色谱仪：配备火焰离子化检测器（FID），用于脂肪酸组成、饱和/不饱和脂肪酸含量、反式脂肪酸含量的测定，分离并定量各类脂肪酸甲酯。
电子天平：精度0.0001g，用于样品称量和试剂配制，确保检测结果的准确性。
酸价滴定装置：包括滴定管、锥形瓶、移液管等，用于酸碱滴定法测定酸价和游离脂肪酸含量。
过氧化值测定仪：采用碘量法原理，自动滴定并计算过氧化值，提高检测效率和重复性。
脂肪测定仪：集成索氏提取、干燥、称量功能，自动化完成粗脂肪含量的测定，减少人为误差。
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于脂肪酸组成的定性分析，确认未知脂肪酸的结构，增强检测的可靠性。
旋转蒸发仪：用于浓缩提取液中的溶剂，回收溶剂并得到纯净的脂肪样品，用于后续检测。
恒温水浴锅：提供稳定的温度环境，用于样品的加热溶解或反应（如皂化反应），确保反应条件一致。
离心机：用于分离样品中的固液混合物，如提取后的脂肪与溶剂的分离，提高样品处理效率。
高效液相色谱仪（HPLC）：配备紫外检测器，用于植物甾醇含量的测定，分离并定量β-谷甾醇等成分。
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
