检测项目
总热量：测定方便米饭每100克可食用部分的热量值，采用氧弹calorimetry法，测量精度2%。
碳水化合物含量：包括淀粉、还原糖等可消化碳水化合物，采用高效液相色谱法，测量范围0.1%~90%。
蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定总氮含量，再换算为蛋白质含量，测量精度1%。
脂肪含量：采用索氏提取法测定粗脂肪含量，测量范围0.5%~50%，提取效率≥95%。
膳食纤维含量：采用酶重量法测定总膳食纤维，包括可溶性和不溶性纤维，测量精度3%。
钠含量：采用火焰原子吸收分光光度法测定，检出限0.01mg/100g，测量精度2%。
水分含量：采用105℃恒温干燥法测定，测量精度0.5%，适用于各种方便米饭类型。
灰分含量：采用550℃灼烧法测定，反映矿物元素总量，测量精度0.1%。
维生素B1含量：采用荧光分光光度法测定，检出限0.05μg/100g，测量范围0.1~10μg/100g。
反式脂肪酸含量：采用气相色谱法分离测定，配备FID检测器，测量精度0.1%。
粗淀粉含量：采用酶水解法测定，测量范围10%~80%，精度1%。
检测范围
方便米饭：包括自热型、冲泡型、即食型等预包装方便米饭产品。
方便粥类：速食粥、即食粥、冻干粥等方便粥制品。
方便粉类：速食面、即食粉丝、方便米线等粉类方便食品。
方便米制品：米饼、米果、米酥等米制方便零食。
冷冻方便米饭：速冻型方便米饭，需加热后食用的产品。
脱水方便米饭：干制型方便米饭，需冲泡或煮制的产品。
调味方便米饭：带料包（如酱料、蔬菜包）的方便米饭产品。
低脂方便米饭：采用低脂肪配方的方便米饭，脂肪含量≤3%。
高蛋白方便米饭：添加蛋白质（如大豆蛋白、乳清蛋白）的方便米饭，蛋白质含量≥12%。
儿童方便米饭：针对儿童设计的营养强化型方便米饭，添加维生素、矿物质等。
老年方便米饭：易于消化的方便米饭，调整碳水化合物和脂肪比例。
检测标准
GB5009.3-2016食品中水分的测定
GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定
GB5009.6-2016食品中脂肪的测定
GB5009.9-2016食品中淀粉的测定
GB5009.10-2016食品中膳食纤维的测定
GB5009.37-2016食品中反式脂肪酸的测定
GB5009.91-2017食品中钾、钠的测定
ISO10504:2000食品中碳水化合物的测定高效液相色谱法
ASTMD5348-09氧弹calorimetry法测定固体燃料的热量
ISO6492:1998动物饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法
检测仪器
氧弹热量计：用于测定方便米饭的总热量，采用氧弹燃烧法，测量范围2000~8000J/g，精度0.5%。
凯氏定氮仪：用于蛋白质含量测定，自动完成蒸馏、滴定过程，检测精度1%，处理能力20样/小时。
索氏提取器：用于脂肪含量测定，采用溶剂回流提取法，提取效率≥95%，适用于各种脂肪含量样品。
火焰原子吸收分光光度计：用于钠含量测定，检出限0.01mg/L，测量精度2%，支持多元素同时测定。
恒温干燥箱：用于水分含量测定，温度范围40~200℃，控温精度1℃，具备定时功能。
气相色谱仪：用于反式脂肪酸测定，配备FID检测器，柱温范围0~350℃，分离度≥1.5。
荧光分光光度计：用于维生素B1测定，波长范围200~700nm，检出限0.05μg/100g，精度0.001A。
酶标仪：用于膳食纤维测定，采用酶解法，吸光度范围0~4A，精度0.001A，支持96孔板检测。
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
