检测项目
黄曲霉毒素B1（AFB1）：检测竹笋中最具毒性的黄曲霉毒素亚型，评估其污染水平，测量范围0.1~50μg/kg，检出限0.05μg/kg，定量限0.1μg/kg。
黄曲霉毒素B2（AFB2）：检测竹笋中次要毒性黄曲霉毒素亚型，分析协同污染情况，测量范围0.05~20μg/kg，重复性误差≤5%，回收率85%~110%。
黄曲霉毒素G1（AFG1）：检测竹笋中由特定真菌菌株产生的毒素，监控污染来源，测量范围0.05~20μg/kg，基质效应≤10%，线性相关系数≥0.995。
黄曲霉毒素G2（AFG2）：检测竹笋中低毒性黄曲霉毒素亚型，补充全面污染评估，测量范围0.02~10μg/kg，检测时间≤24小时，批内变异系数≤3%。
总黄曲霉毒素（AF总）：计算AFB1、AFB2、AFG1、AFG2的总量，评估整体污染程度，计算方式为各亚型含量之和，限量符合GB2761-2017要求。
黄曲霉毒素M1（AFM1）：检测竹笋加工制品中AFB1的代谢产物，评估加工过程中的毒素迁移，测量范围0.01~5μg/kg，检出限0.005μg/kg。
真菌毒素多残留筛查：同步检测AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1等5种毒素，提高检测效率，筛查阈值0.05μg/kg，假阳性率≤1%。
竹笋基质干扰验证：评估竹笋中多糖、纤维、蛋白质对检测的影响，确保结果准确性，基质效应≤10%，回收率≥80%。
干制竹笋水分含量关联检测：测量干制竹笋的水分百分比，为毒素浓度计算提供基础数据，测量范围0~100%，精度0.5%，检测时间≤30分钟。
竹笋制品AFB1稳定性检测：评估加工（如热加工、腌制）对AFB1含量的影响，计算降解率，误差≤3%，检测时间点涵盖加工前、中、后。
检测范围
新鲜竹笋：刚采摘的竹笋原料，检测初始黄曲霉毒素污染情况，适用于种植基地、收购环节。
干制竹笋：脱水加工后的笋干产品，易受霉菌滋生污染，适用于食品生产企业、电商平台。
竹笋罐头：罐装保存的竹笋制品，检测加工后黄曲霉毒素残留，适用于罐头生产企业、出口商。
竹笋酱：发酵或调味的竹笋制品，监控发酵过程中黄曲霉毒素产生，适用于调味品企业、餐饮机构。
竹笋膳食纤维粉：竹笋提取物制品，检测原料带入的黄曲霉毒素，适用于保健品企业、原料供应商。
竹笋休闲食品：笋丝、笋片等即食零食，保障终端产品黄曲霉毒素合规，适用于休闲食品企业、超市。
竹笋速冻食品：冷冻保存的竹笋产品，检测解冻后黄曲霉毒素水平，适用于速冻食品企业、冷链物流。
竹笋餐饮原料：餐厅使用的新鲜或预处理竹笋，管控源头污染风险，适用于餐饮连锁企业、中央厨房。
竹笋出口产品：销往海外的竹笋制品，符合目标市场（如欧盟、日本）黄曲霉毒素限量要求，适用于出口企业、商检机构。
竹笋种植基地原料：从种植基地采集的竹笋样品，评估产地环境对黄曲霉毒素的影响，适用于农业农村部门、合作社。
检测标准
GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》：规定竹笋及其制品中黄曲霉毒素B1最大限量为5μg/kg。
GB/T5009.22-2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B1的测定》：采用高效液相色谱法测定竹笋中AFB1含量。
ISO16050:2011《食品黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定免疫亲和柱净化高效液相色谱法》：国际通用的多毒素同步检测方法。
ASTMD7321-2012《谷物和饲料中黄曲霉毒素的测定液相色谱-串联质谱法》：适用于竹笋等植物性样品的高灵敏度检测。
GB/T23509-2009《食品中黄曲霉毒素M1的测定免疫亲和柱净化高效液相色谱法》：用于竹笋制品中AFM1检测。
ISO23702-1:2006《动物饲料黄曲霉毒素的测定第1部分：高效液相色谱法》：参考用于竹笋饲料原料检测。
GB/T18979-2003《食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和柱净化荧光光度法》：快速筛查竹笋中AFB1。
CAC/RCP51-2004《食品中真菌毒素控制规范》：指导竹笋生产过程中黄曲霉毒素防控。
GB/T31616-2015《食品中黄曲霉毒素的测定液相色谱-质谱/质谱法》：用于竹笋低浓度毒素确证检测。
ISO15137:2003《食品黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法》：快速检测竹笋中AFB1的现场方法。
检测标准
GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》：规定竹笋及其制品中黄曲霉毒素B1最大限量为5μg/kg。
GB/T5009.22-2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B1的测定》：采用高效液相色谱法测定竹笋中AFB1含量，适用于批量样品检测。
ISO16050:2011《食品黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定免疫亲和柱净化高效液相色谱法》：国际通用的多毒素同步检测方法，提高检测效率。
ASTMD7321-2012《谷物和饲料中黄曲霉毒素的测定液相色谱-串联质谱法》：适用于竹笋等植物性样品的高灵敏度检测，检出限低至0.01μg/kg。
GB/T23509-2009《食品中黄曲霉毒素M1的测定免疫亲和柱净化高效液相色谱法》：用于竹笋制品中AFM1的检测，适用于发酵或代谢类产品。
ISO23702-1:2006《动物饲料黄曲霉毒素的测定第1部分：高效液相色谱法》：参考用于竹笋饲料原料的黄曲霉毒素检测。
GB/T18979-2003《食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和柱净化荧光光度法》：快速筛查竹笋中AFB1的方法，检测时间约1小时。
CAC/RCP51-2004《食品中真菌毒素控制规范》：指导竹笋生产过程中黄曲霉毒素的防控，包括原料采购、加工、储存等环节。
GB/T31616-2015《食品中黄曲霉毒素的测定液相色谱-质谱/质谱法》：用于竹笋中低浓度黄曲霉毒素的确证检测，解决假阳性问题。
ISO15137:2003《食品黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法》：现场快速检测竹笋中AFB1的方法，适用于基层监管、收购环节。
检测仪器
高效液相色谱仪（HPLC）：配备荧光检测器（FLD），用于分离和定量竹笋中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2，功能包括样品提取液净化后分离，通过荧光信号检测目标毒素，检测限0.05μg/kg，分析时间≤40分钟。
液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）：用于黄曲霉毒素的确证检测，解决HPLC可能的假阳性问题，功能包括多反应监测（MRM）模式，对竹笋中的AFB1、AFM1等进行高灵敏度、高特异性检测，检出限0.01μg/kg，定性准确率≥99%。
免疫亲和柱净化系统：用于样品前处理，去除竹笋中的基质干扰（如多糖、蛋白质），功能包括将样品提取液通过免疫亲和柱，特异性吸附黄曲霉毒素，再用洗脱液洗脱，得到纯化的毒素溶液，提高后续检测准确性，回收率≥85%。
荧光分光光度计：配合免疫层析试纸条，用于黄曲霉毒素的快速筛查，功能包括检测试纸条上的荧光信号强度，与标准曲线对比，快速定量竹笋中AFB1含量，检测时间约15分钟，适用于现场检测。
水分测定仪：用于干制竹笋的水分含量检测，功能包括通过干燥失重法，测量竹笋样品的水分百分比，为黄曲霉毒素浓度计算提供基础数据，测量精度0.5%，检测时间≤30分钟。
酶联免疫吸附测定仪（ELISA）：用于黄曲霉毒素的批量筛查，功能包括检测微孔板中抗原-抗体反应的吸光度，快速定量竹笋中AFB1含量，检测限0.1μg/kg，每批可检测96个样品。
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
