检测项目
葡萄糖含量：测定葡萄酒中葡萄糖浓度，参数包括检出限0.1g/L和定量范围0.5-300g/L。
果糖含量：分析果糖组分比例，参数涉及线性范围0.2-250g/L及相对标准偏差≤2%。
蔗糖残留量：检测未发酵蔗糖残留，参数设置最小检出量0.05g/L和回收率95%-105%。
总可溶性糖：评估样品中所有溶解态糖总量，参数包含测试精度0.3g/L和波长范围400-600nm。
还原糖总量：测定具有还原性的糖类总和，参数要求重复性RSD＜1.5%和温度控制200.5℃。
糖精钠筛查：识别人工甜味剂添加，参数涵盖检测限0.01mg/kg和色谱分离时间10-15min。
山梨糖醇含量：监控糖醇类添加物，参数包括定量下限0.02g/L和流动相pH调节范围2.5-4.0。
麦芽糖检测：分析麦芽糖组分比例，参数设定分辨率≥1.5和柱温301℃。
异构化糖鉴别：区分天然糖与工业添加糖源，参数采用特征峰识别和保留时间偏差≤0.1min。
多糖水解产物：评估添加糖转化产物，参数监控水解效率≥98%和产物分子量分布200-1000Da。
检测范围
干型葡萄酒：发酵完全的低糖含量酒类样品。
半干型葡萄酒：残留还原糖含量4-12g/L的酒体。
甜型葡萄酒：总糖浓度高于45g/L的酿造产品。
起泡葡萄酒：含二次发酵糖源的碳酸化酒类。
葡萄汁原料：发酵前果汁的初始糖分构成。
发酵中止液：酿酒过程中中止发酵的中间产物。
调配糖浆：用于甜度调整的外源添加物。
陈酿酒液：长期贮存后的糖分稳定性样品。
有机葡萄酒：符合有机标准的无添加糖产品。
特种工艺酒：冰酒或贵腐酒等特殊糖分特征酒类。
检测标准
ISO11085:2015葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖测定方法。
GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法。
OIV-MA-AS313-01还原糖及蔗糖检测国际规范。
ASTME1754-2017高效液相色谱法测定糖类标准。
GB5009.8-2016食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖测定。
AOAC982.14酒类中山梨糖醇检测参考方法。
EN12630:2018食品中糖精钠含量测定标准。
GB2921-2019食品添加剂使用标准糖类相关条款。
检测仪器
高效液相色谱仪：分离并定量糖类组分，功能包括糖分子色谱峰识别与浓度计算。
酶标仪：基于酶反应比色法，功能实现葡萄糖和果糖的高通量快速筛查。
折光仪：测量样品折光率，功能换算总可溶性糖浓度并监控发酵进程。
离子色谱仪：检测糖醇及添加剂，功能涵盖阴离子交换分离和电导检测器定量。
质谱联用系统：糖类结构确证，功能提供分子量精确测定及异构体鉴别。
自动滴定仪：测定还原糖含量，功能执行斐林试剂氧化还原滴定终点判定。
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
