葡萄酒铜离子浓度检测

检测项目

铜离子总浓度：测定葡萄酒中所有铜离子的含量，使用原子吸收光谱法，检测范围0.01-10 mg/L。

游离铜离子浓度：测量未结合铜离子的量，采用离子选择性电极法，检测限0.001 mg/L。

铜离子形态分析：区分不同化学形态的铜，应用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法，精度5%。

铜离子迁移率：评估铜在葡萄酒中的动态行为，通过电泳法，迁移率单位cm²/V·s。

铜离子稳定性：测试铜离子在不同条件下的稳定性，使用pH滴定法，稳定性指数0.1-10。

铜离子与有机物结合：测定铜与多酚等化合物的结合常数，采用紫外-可见光谱法，结合常数K值。

铜离子氧化还原电位：测量铜离子的氧化状态，应用电位滴定法，电位范围-0.5 to +0.5 V。

铜离子分布均匀性：评估铜在葡萄酒中的分布，使用显微成像法，分辨率1μm。

铜离子残留量：检测酿造过程中铜的残留，采用电感耦合等离子体发射光谱法，检出限0.005 mg/L。

铜离子生物可利用性：评估铜对微生物的影响，应用生物assay法，单位mg/L。

检测范围

红葡萄酒：富含多酚，铜离子可能影响颜色和稳定性。

白葡萄酒：酸度较高，铜离子检测用于质量控制。

桃红葡萄酒：中间类型，铜含量需监控。

起泡葡萄酒：二氧化碳可能影响铜离子测量。

加强葡萄酒：如波特酒，高酒精含量需特殊检测。

葡萄酒酿造用水：水源中铜离子浓度影响最终产品。

葡萄酒添加剂：如硫酸铜，用于控制微生物，但需检测残留。

葡萄酒包装材料：如瓶塞、容器，可能迁移铜离子。

葡萄酒储存条件：温度、光照对铜离子稳定性的影响。

葡萄酒副产品：如酒渣，铜离子回收或处置检测。

检测标准

ISO 11083:1994 Water quality — Determination of copper — Atomic absorption spectrometric methods。

ASTM D1688-17 JianCe Test Methods for Copper in Water。

GB/T 5750.6-2006 JianCe examination methods for drinking water — Metal parameters。

OIV-MA-AS313-01:2009 Determination of copper in wine。

GB/T 5009.13-2017 Determination of copper in foods。

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于测定金属离子浓度，波长可调，检测限低至0.01 mg/L。

电感耦合等离子体质谱仪：高灵敏度检测多种元素，包括铜离子，精度达ppb级别。

离子色谱仪：分离和检测离子，适用于铜离子形态分析，流速范围0.1-2.0 mL/min。

紫外-可见分光光度计：测量铜离子与显色剂的反应，吸光度法，波长范围190-1100 nm。

pH计：用于样品预处理，调节pH以优化检测，精度±0.01 pH单位。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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