杏仁抗氧化能力体外检测

检测项目

总酚含量：测定杏仁中多酚类物质的总量，使用福林-酚试剂法，参数包括吸光度值在765nm波长下的测量范围0.1-100mgGAE/g。

DPPH自由基清除能力：评估杏仁提取物清除DPPH自由基的效率，参数包括IC50值计算和清除率百分比，测量波长517nm。

ORAC值：测量氧自由基吸收能力，参数包括荧光衰减曲线和 trolox 当量值，范围0-5000μmolTE/g。

FRAP值：铁离子还原抗氧化能力测定，参数包括吸光度值在593nm下的变化和 Fe(II) 当量浓度。

ABTS自由基清除能力：检测ABTS阳离子自由基的清除效果，参数包括吸光度值在734nm下的减少率和 TEAC 值。

黄酮含量：定量杏仁中黄酮类化合物，参数包括铝络合物法测量在510nm波长下的吸光值，单位mgQE/g。

维生素E含量：分析杏仁中生育酚异构体，参数包括色谱峰面积和α-生育酚当量，精度0.1mg/100g。

多酚氧化酶活性：评估酶促氧化反应，参数包括酶活性单位U/g和反应时间曲线。

抗氧化活性指数：综合评估抗氧化性能，参数包括多种自由基清除率的加权平均值。

脂质过氧化抑制能力：测量杏仁提取物抑制脂质氧化的效果，参数包括MDA生成量和抑制百分比。

检测范围

杏仁粉：粉碎杏仁制成的粉末状产品，用于食品添加剂和营养补充。

杏仁油：从杏仁中提取的油脂，应用于化妆品和烹饪油。

杏仁提取物：浓缩杏仁活性成分的液体或固体，用于医药和保健食品。

杏仁奶：杏仁制成的植物基饮料，适用于乳制品替代品。

杏仁酱：研磨杏仁制成的酱状产品，用于涂抹食品和配料。

杏仁壳：杏仁的外壳部分，可用于提取抗氧化成分或废弃物利用。

杏仁皮：杏仁的表皮组织，富含多酚类物质。

杏仁加工产品：包括烘焙杏仁、调味杏仁等，涉及食品加工领域。

杏仁基食品：如杏仁饼干、杏仁巧克力，用于功能性食品开发。

杏仁 supplements：胶囊或片剂形式的杏仁提取物，用于膳食补充剂。

检测标准

ISO 14502-1:2007 茶叶和茶制品中多酚含量的测定。

ASTM E1898 氧自由基吸收能力（ORAC） assay 标准方法。

GB/T 5009.268-2016 食品中多酚的测定。

AOAC 2012.10 抗氧化活性体外检测指南。

GB 5009.6-2016 食品中脂肪的测定。

ISO 6658 感官分析标准，涉及抗氧化评估。

ASTM D1125 水溶液电导率测量，用于相关参数。

GB/T 21925-2008 植物提取物中黄酮含量的测定。

ISO 5508 动植物油脂脂肪酸组成分析。

GB 5009.82-2016 食品中维生素E的测定。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：用于测量吸光度值，功能包括波长扫描和定量分析抗氧化剂浓度。

高效液相色谱仪：分离和定量杏仁中的抗氧化成分，功能包括色谱峰识别和化合物纯度评估。

荧光光谱仪：检测荧光信号，功能用于ORAC值测定和抗氧化活性监测。

离心机：分离样品中的固体和液体成分，功能包括高速离心以提取澄清液。

pH计：测量溶液酸碱度，功能用于优化反应条件确保检测准确性。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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