检测项目
总酚含量：测量豆浆中多酚类化合物的总量，使用Folin-Ciocalteu法，参数以没食子酸当量表示，单位mg GAE/g。
DPPH自由基清除能力：评估豆浆清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的效率，参数为半数抑制浓度IC50值。
ABTS自由基清除能力：测定豆浆对2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基的清除率，参数以Trolox当量抗氧化能力表示，单位μmol TE/g。
FRAP值：铁还原抗氧化能力，量化豆浆还原三价铁离子的能力，参数以μmol Fe2+/g表示。
ORAC值：氧自由基吸收能力，测量豆浆对抗过氧自由基的防护效能，参数以μmol Trolox当量每克表示。
黄酮含量：定量豆浆中黄酮类化合物浓度，采用铝氯化物比色法，参数以槲皮素当量表示，单位mg QE/g。
维生素C含量：测定抗坏血酸水平，使用2,6-二氯靛酚滴定法，参数以毫克每百克表示。
总抗氧化能力：综合评估豆浆的抗氧化性能，通过多种化学法测定，参数以总抗氧化能力指数表示。
超氧化物歧化酶活性：测量豆浆中超氧化物歧化酶的活性，参数以酶活力单位每克表示。
脂质过氧化抑制率：评估豆浆抑制脂质过氧化反应的能力，参数以抑制百分比表示。
检测范围
生豆浆：未经热处理的原始豆浆样品。
煮熟豆浆：经过煮沸处理的豆浆产品。
商业豆浆产品：市售包装豆浆饮品。
有机豆浆：采用有机认证大豆制作的豆浆。
强化豆浆：添加维生素或矿物质的营养强化豆浆。
豆浆粉：通过喷雾干燥制成的豆浆粉末制品。
豆浆饮料：混合水果、谷物或其他成分的豆浆饮品。
发酵豆浆：经过微生物发酵的豆浆衍生产品。
实验室模型豆浆：在控制条件下制备的模拟豆浆样品。
豆浆副产品：如豆渣或提取物等加工副产品。
检测标准
ISO 14502-1:2007 植物制品中总酚含量的测定方法。
GB/T 5009.157-2016 食品中总抗氧化能力的测定。
ISO 16348:2017 抗氧化性能评估通用指南。
GB/T 5009.86-2016 食品中抗坏血酸的测定。
ASTM E3070-2018 抗氧化剂活性测试标准方法。
检测仪器
紫外可见分光光度计：用于测量样品吸光度，应用在DPPH和ABTS等自由基清除 assays 中。
高效液相色谱仪：用于分离和定量特定抗氧化成分，如维生素C和多酚类化合物。
荧光分光光度计：用于ORAC assay，通过监测荧光衰减来评估抗氧化活性。
离心机：用于样品制备过程中的离心分离，获得澄清上清液用于检测。
pH计：用于调节样品pH值，确保 assay 反应在标准条件下进行。
恒温水浴锅：用于控制反应温度，维持 assay 的热稳定性。
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
