固态速溶茶质量检测

检测项目

水分含量、灰分测定、溶解度测试、pH值分析、咖啡因含量、茶多酚总量、儿茶素组分分析、总糖含量、还原糖含量、蛋白质含量、脂肪含量、铅含量、砷含量、镉含量、汞含量、铬含量、铜含量、锌含量、六六六残留量、滴滴涕残留量、氯氰菊酯残留量、溴氰菊酯残留量、乙酰甲胺磷残留量、二氧化硫残留量、菌落总数测定、大肠菌群计数、霉菌与酵母菌计数、沙门氏菌筛查、金黄色葡萄球菌检测、感官评价（色泽/香气/滋味/杂质）、放射性物质筛查

检测范围

速溶绿茶粉（罐装/袋装）、速溶红茶颗粒（条状/块状）、茉莉花速溶茶粉（原味/调味）、乌龙茶速溶颗粒（低糖型/无糖型）、普洱茶速溶粉（发酵型/未发酵型）、姜茶速溶颗粒（高纤维型/常规型）、柠檬红茶速溶粉（含糖型/代糖型）、大麦若叶速溶茶粉（有机认证/普通型）、玫瑰花速溶茶颗粒（冻干型/喷雾干燥型）、荷叶速溶茶粉（减肥功能型/基础型）、菊花速溶颗粒（混合花型/单一花型）、黑枸杞速溶茶粉（富硒型/常规型）、红枣速溶茶颗粒（添加阿胶型/纯枣型）、薄荷速溶茶粉（冷萃型/热溶型）、桂圆速溶颗粒（高纯度提取物/复合配方型）、人参速溶茶粉（红参提取物/白参提取物）、金银花速溶颗粒（儿童适用型/成人专用型）、玉米须速溶茶粉（降压功能型/普通保健型）、荞麦速溶颗粒（三氯蔗糖添加型/天然甜味剂型）、洛神花速溶粉（进口原料/国产原料）

检测方法

1.**高效液相色谱法**：采用C18色谱柱分离目标物，定量分析咖啡因及儿茶素组分2.**原子吸收光谱法**：通过火焰或石墨炉原子化技术测定铅/镉等重金属元素3.**气相色谱-质谱联用法**：结合NIST数据库匹配定性定量农药残留成分4.**重量分析法**：通过恒温干燥箱测定水分及灰分指标5.**微生物膜过滤法**：使用0.45μm滤膜富集菌体进行微生物限度测试6.**分光光度法**：基于福林酚试剂显色反应测定总多酚含量7.**电位滴定法**：采用自动电位滴定仪精确测定pH值及酸度8.**实时荧光PCR法**：针对沙门氏菌特异性基因片段进行快速筛查9.**电感耦合等离子体质谱法**：多元素同步分析技术完成痕量元素测定10.**感官盲评法**：由5人以上专家组按标准评分表进行感官特性评估

检测标准

GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》GB5009.4-2016《食品安全国家标准食品中灰分的测定》GB23200.113-2018《食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》GB/T31740.1-2015《固态速溶茶第1部分：规格》GB/T8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》ISO11287:2011《绿茶-定义和基本要求》SN/T1117-2008《进出口茶叶中多种菊酯类农药残留量的测定》NY/T288-2018《绿色食品茶叶》JJF1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》

检测仪器

1.**高效液相色谱仪**：配备紫外检测器及自动进样系统，用于咖啡因与多酚类物质分离定量2.**原子吸收分光光度计**：配置石墨炉与火焰原子化器模块，完成重金属元素痕量分析3.**气相色谱-三重四极杆质谱联用仪**：具备MRM模式提升农残检测灵敏度至ppb级4.**微波消解仪**：采用密闭高压消解技术处理固体样品前处理5.**全自动凯氏定氮仪**：通过蒸馏滴定法快速测定蛋白质含量6.**激光粒度分析仪**：采用米氏散射原理测定速溶颗粒粒径分布7.**紫外可见分光光度计**：配备积分球附件实现色差值精确测量8.**生物安全柜**：提供A2级防护环境进行微生物检验操作9.**旋转蒸发浓缩仪**：搭配低温冷阱完成提取液高效浓缩10.**电子舌味觉分析系统**：通过多通道传感器阵列模拟人类味觉评价

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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