跳跳糖检测

检测项目

糖含量检测：测定总糖和还原糖比例，参数包括精度±0.1%，范围0-100g/100g，使用滴定法或酶法进行定量分析。

酸度检测：评估pH值和可滴定酸浓度，参数如pH范围2.0-4.0，酸度±0.05单位，确保产品口感稳定性。

碳酸气体含量：测量气泡释放体积百分比，参数包括体积比50-70%，精度±2%，通过压力计法评估起泡特性。

重金属检测：分析铅、镉、汞等残留，参数如铅限量≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg，使用原子吸收光谱法进行痕量测定。

微生物检测：检查大肠杆菌、沙门氏菌和霉菌总数，参数如CFU/g≤100，检测限0.1CFU，通过平板计数法验证生物安全性。

添加剂检测：定量人工色素和香精浓度，参数如柠檬黄≤0.1g/kg，精度±0.01g/kg，采用色谱分离技术确保合规。

水分含量：测定产品湿度百分比，参数范围1-5%，精度±0.5%，使用烘箱法或卤素水分仪进行快速分析。

颗粒大小分布：评估粒径均匀性，参数如粒径0.5-2.0mm，筛分法精度±0.1mm，确保口感一致性。

保质期测试：模拟存储条件评估稳定性，参数如30天保质期，温度25°C±2°C，湿度60%±5%，通过感官和化学变化监测。

感官评价：描述口感、气味和外观，参数包括评分标准1-5分，使用标准描述术语如“酥脆度”和“酸甜平衡”。

包装密封性：测试压力耐受性，参数如泄漏率≤0.1%，压力范围0-100kPa，确保产品防护性能。

总酸测定：分析柠檬酸或酒石酸含量，参数如酸度1.0-3.0g/100g，精度±0.05g，通过酸碱滴定法进行验证。

色素残留检测：评估天然和合成色素水平，参数如日落黄≤0.05g/kg，检测限0.001g/kg，使用分光光度法进行定量。

甜味剂分析：测定阿斯巴甜或蔗糖素浓度，参数如阿斯巴甜≤0.5g/kg，精度±0.01g/kg，确保低糖产品合规。

抗氧化剂检测：分析BHA或BHT残留，参数如BHT≤0.02g/kg，范围0-0.1g/kg，采用气相色谱法进行高灵敏度测量。

检测范围

水果味跳跳糖：包括草莓、葡萄等口味产品，检测涉及糖分和酸度平衡，确保风味一致性。

巧克力涂层跳跳糖：复合糖果类型，检测覆盖涂层成分和碳酸气体释放，验证产品结构完整性。

无糖版本跳跳糖：使用代糖如木糖醇的产品，检测甜味剂浓度和代谢物残留，保障特殊膳食需求。

有机认证跳跳糖：原料来自有机种植，检测农药残留和重金属，确保符合有机标准。

进口跳跳糖产品：针对国际市场的样品，检测需符合欧盟或美国规范，包括添加剂限量验证。

散装批发跳跳糖：大包装产品，检测微生物污染和水分含量，保障存储安全性。

儿童零食包装：小袋装跳跳糖，检测包装材料和密封性，防止儿童安全风险。

碳酸饮料原料：类似成分如小苏打混合物，检测气体含量和pH值，用于生产线质量控制。

食品添加剂混合物：生产用预混料，检测添加剂纯度和浓度，确保配方准确性。

生产线在线样品：实时质量控制样品，检测颗粒大小和酸度，用于过程监控。

零售市场抽查产品：超市销售品，检测糖含量和感官特性，进行市场合规性评估。

特殊人群产品：如低过敏原跳跳糖，检测常见过敏原如坚果残留，确保安全食用。

节日主题跳跳糖：限时产品，检测色素和香精稳定性，验证短期保质期性能。

出口导向产品：针对特定国家，检测需符合目标市场标准，如重金属限量调整。

实验性新产品：研发阶段样品，检测全面参数，包括创新成分的安全性验证。

检测标准

GB/T 5009.7-2016：食品中还原糖的测定方法，规定滴定和酶法参数。

ISO 22000:2018：食品安全管理体系要求，涵盖风险分析和控制点。

GB 2760-2014：食品添加剂使用标准，定义色素和甜味剂限量。

ASTM E96-00：包装材料水分渗透测试，用于密封性评估。

ISO 7218:2007：食品微生物学检测通用指南，包括采样和培养方法。

GB/T 12456-2008：食品中总酸的测定，规范滴定技术参数。

ISO 8586:2012：感官分析通用方法，定义评价程序和术语。

GB/T 5009.12-2017：食品中铅的测定，使用原子吸收光谱法。

ISO 3720:2011：红茶规格，部分参考用于水分和杂质检测。

GB/T 5009.3-2016：食品中水分的测定，规定烘箱法参数。

ISO 21528-1:2017：肠杆菌科检测，用于微生物安全验证。

GB/T 5009.34-2016：食品中二氧化硫的测定，相关防腐剂分析。

ASTM D1894-14：静摩擦系数测试，部分用于包装材料评估。

GB/T 5009.11-2014：食品中总砷及无机砷的测定，重金属检测依据。

ISO 4833-1:2013：微生物计数方法，规定平板技术参数。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：用于分离和定量添加剂如色素，功能：检测精度达ppb级，确保合规限量验证。

气相色谱仪（GC）：分析挥发性成分如香精和碳酸气体，功能：高灵敏度测量挥发性有机化合物浓度。

pH计：测量产品酸度水平，功能：精度±0.01单位，支持快速现场检测。

紫外-可见分光光度计：测定色素残留和甜味剂，功能：波长范围190-1100nm，提供定量数据。

显微镜：观察颗粒形态和大小分布，功能：放大倍数1000x，评估均匀性和口感影响。

水分测定仪：快速分析产品湿度，功能：精度±0.1%，使用卤素加热技术。

恒温恒湿箱：模拟存储条件进行保质期测试，功能：控制温度±1°C和湿度±5%，监测稳定性变化。

原子吸收光谱仪：检测重金属如铅和镉，功能：检出限0.001mg/kg，确保痕量残留合规。

微生物培养箱：进行细菌和霉菌培养，功能：温度控制30°C±0.5°C，支持标准平板计数法。

颗粒筛分仪：评估粒径分布，功能：筛网精度0.1mm，确保产品颗粒一致性。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

合作客户展示

部分资质展示