果丹皮检测

检测项目

水分含量：测定果丹皮中水分百分比，参数范围8-12%，影响质地和保质期。

总糖含量：检测还原糖和蔗糖水平，标准限值≥60%，用于评估甜度控制。

酸度：以柠檬酸计测定pH值，参数范围2.5-3.5，确保口感平衡。

菌落总数：监控微生物污染，限值≤1000 CFU/g，反映卫生状况。

大肠菌群：检测肠道致病菌，限值≤30 MPN/100g，保障食品安全。

霉菌和酵母菌：评估真菌污染，限值≤100 CFU/g，防止变质风险。

农药残留：筛查有机磷等残留物，检出限0.01 mg/kg，符合安全标准。

重金属含量：测定铅和砷水平，铅限值≤0.5 mg/kg，砷限值≤0.1 mg/kg。

添加剂检测：分析防腐剂如苯甲酸，含量限值≤0.5 g/kg，确保合规。

维生素C含量：用滴定法测定，参数≥20 mg/100g，评估营养价值。

硬度：质构仪测量抗压强度，参数范围50-100 N/mm²，控制产品质地。

色泽和气味：感官评价参数，要求均匀红色无异味，符合消费标准。

脂肪含量：检测非脂固体，限值≤5%，监控加工过程。

纤维含量：测定膳食纤维水平，参数≥2%，用于营养标注。

二氧化硫残留：筛查漂白剂，限值≤10 mg/kg，防止过敏风险。

检测范围

山楂果丹皮：以山楂为原料的传统产品，需全面检测微生物和化学指标。

苹果果丹皮：苹果基产品，重点检测酸度和糖分平衡。

生产原料水果：新鲜山楂或苹果，检测农药残留和成熟度。

糖类添加剂：如蔗糖或葡萄糖，监控纯度和杂质水平。

加工用水：生产过程中水质，检测重金属和微生物污染。

包装材料：塑料或纸质包装，筛查迁移物如塑化剂。

生产设备表面：设备卫生检测，评估细菌残留风险。

半成品样品：加工中间阶段，监控水分和酸度变化。

成品批次：不同生产批次抽样，确保一致性安全。

有机认证果丹皮：特殊产品，需额外检测农药和添加剂。

进口果丹皮：国际市场产品，符合ISO和GB标准要求。

儿童专用果丹皮：低糖配方，重点检测添加剂和重金属。

果丹皮馅料：用于糕点填充，检测粘度和防腐剂。

即食果丹皮零食：便携包装，强化微生物和感官评价。

果丹皮粉末：加工副产品，筛查水分和杂质。

检测标准

依据GB 5009.3-2016测定水分含量。

采用GB 5009.8-2016进行总糖含量分析。

依据ISO 663:2018测定可滴定酸度。

采用GB 4789.2-2016进行菌落总数检测。

依据GB 4789.3-2016测定大肠菌群水平。

采用ISO 21527-1:2008进行霉菌和酵母菌计数。

依据GB 2762-2017限定重金属含量。

采用GB 2760-2014规范添加剂使用。

依据ASTM D685-18测定水分参数。

采用GB/T 5009.123-2014检测铅残留。

依据GB/T 5009.11-2014进行砷分析。

采用ISO 649-1:2019评估脂肪含量。

依据GB 5009.88-2014测定纤维水平。

采用GB 5009.34-2016筛查二氧化硫。

检测仪器

电子天平：精确称量样品，精度0.0001g，确保检测准确性。

高效液相色谱仪：检测添加剂和维生素C，检出限低至0.01 mg/kg。

原子吸收光谱仪：分析重金属如铅和砷，功能包括定量测定。

质构仪：测量果丹皮硬度和弹性，参数范围0-200 N。

微生物培养箱：培养细菌和真菌样品，温度控制精度±0.5°C。

pH计：测定酸度水平，分辨率0.01单位。

紫外-可见分光光度计：检测糖分和色素，波长范围190-1100 nm。

气相色谱-质谱联用仪：筛查农药残留，功能包括高灵敏度分析。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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