柿饼检测

检测项目

水分含量：检测范围5-30%，精度±0.1%，确保产品干燥度符合储存要求

总糖含量：使用旋光法测定，范围10-50g/100g，评估甜度水平

微生物检测：包括大肠杆菌和霉菌计数，限值≤100cfu/g，保障生物安全

重金属残留：铅、砷等元素检测，限值≤0.1ppm，防止污染风险

农药残留：有机磷类化合物分析，检出限0.01ppb，确保农残合规

感官评价：颜色、气味、口感评分，采用5点标尺，评估消费者接受度

酸度测定：pH值范围3.5-6.0，精度±0.01，控制产品酸败

灰分含量：总灰分检测范围0.5-2.0%，精度±0.05%，评估无机物残留

维生素C含量：滴定法测定，范围10-50mg/100g，监控营养保留

脂肪含量：索氏提取法，范围0.1-1.0%，精度±0.02%，分析油脂成分

蛋白质含量：凯氏定氮法，范围0.5-2.0%，精度±0.05%，评估营养价值

纤维含量：酶解法测定，范围1.0-5.0%，精度±0.1%，检测膳食纤维水平

二氧化硫残留：比色法检测，限值≤10mg/kg，防止添加剂超标

过氧化值：碘量法测定，范围≤5meq/kg，评估氧化稳定性

菌落总数：平板计数法，限值≤1000cfu/g，监控整体微生物负荷

检测范围

干柿饼产品：整只干燥柿饼，用于零售和出口市场

柿饼片制品：切片柿饼零食，面向休闲食品领域

柿饼酱料：加工酱类产品，应用于烘焙和调味行业

柿饼饮料：果汁和浓缩液，针对饮品制造业

出口柿饼：符合国际标准的产品，用于跨境贸易

有机柿饼：认证有机食品，满足生态农业需求

低糖柿饼：减糖配方产品，服务于健康食品市场

儿童食品柿饼：安全标准严格，用于婴幼儿辅食

传统手工柿饼：非遗工艺产品，聚焦文化传承领域

柿饼提取物：功能性成分，用于保健品和药品

冷冻柿饼：速冻保存产品，涉及冷链物流行业

柿饼粉制品：粉末状原料，用于食品添加剂

柿饼糖果：糖果类衍生品，面向甜食市场

柿饼罐头：罐装保存产品，用于长期储存应用

柿饼发酵制品：发酵工艺产品，涉及酿造工业

检测标准

ISO 6497：水分测定通用方法

GB/T 5009.3-2016：食品水分含量测定标准

ISO 21527-1：霉菌和酵母计数规范

GB 2762-2017：食品中污染物限量

ISO 17025：检测实验室能力通用要求

GB/T 5009.8-2016：食品中糖类测定

ISO 11866：微生物检测指南

GB 2763-2021：农药最大残留限量

ISO 15214：乳酸菌检测方法

GB/T 5009.11-2014：食品中砷测定标准

ISO 4833：菌落总数测定

GB/T 12456-2008：食品酸度测定

ISO 2171：灰分含量测定

GB 5009.86-2016：食品中维生素C测定

ISO 3960：油脂过氧化值测定

检测仪器

水分测定仪：快速检测水分含量，精度±0.1%，用于日常质量控制

高效液相色谱仪（HPLC）：分析糖分和农药残留，检出限0.01ppb，支持定量检测

原子吸收光谱仪：测定重金属元素如铅和砷，精度±1ppb，保障污染物合规

微生物培养箱：培养细菌和霉菌，温度控制±0.5°C，用于生物安全评估

pH计：测量酸度值，精度±0.01pH单位，监控产品酸败程度

灰分测定仪：检测总灰分含量，精度±0.05%，评估无机残留物

索氏提取装置：测定脂肪含量，回收率≥95%，分析油脂成分

紫外可见分光光度计：用于维生素C和二氧化硫检测，波长范围190-1100nm，支持比色法

菌落计数器：自动化计数微生物，分辨率0.1cfu，提高检测效率

过氧化值测定仪：检测油脂氧化指标，精度±0.1meq/kg，评估产品稳定性

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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