滇红检测

检测项目

滇红茶质量评价体系包含三大类28项必检指标：

理化指标：水分含量（≤7.0%）、水浸出物（≥32%）、茶多酚（≥9%）、咖啡碱（2.0-4.0%）

安全指标：有机磷类农药（敌敌畏≤0.1mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤20mg/kg）、铅（≤5.0mg/kg）、砷（≤2.0mg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤40MPN/100g）、霉菌酵母菌（≤50CFU/g）

感官品质：外形条索紧结度、色泽乌润度、汤色红亮度、香气甜醇度、滋味鲜爽度五项审评要素

检测范围

检测方法

农残检测：依据GB 23200.113-2018采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS/MS），样品经乙腈提取后通过QuEChERS净化处理

重金属测定：按GB 5009.12-2017执行石墨炉原子吸收光谱法（GF-AAS），微波消解仪处理样品后测定铅镉含量

微生物检验

菌落总数：GB 4789.2-2022平板计数法

大肠菌群：GB 4789.3-2016 MPN法

感官审评：参照GB/T 23776-2018设置150mL审评杯碗，茶水比1:50冲泡5分钟进行盲评打分

检测仪器

Agilent 7890B-7000D GC-MS/MS系统

配备DB-5MS色谱柱(30m×0.25mm×0.25μm)，用于58种农药多残留同步分析

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪

配置横向加热石墨炉与AS900自动进样器，检出限达0.01μg/L

Sartorius MA37水分测定仪

卤素灯加热系统满足GB/T 8304-2013快速水分测定要求

Milestone ETHOS UP微波消解仪

40位高通量消解罐满足大批量样品前处理需求

Cintra 2020紫外分光光度计

测定茶多酚含量时采用酒石酸亚铁比色法于540nm波长处读数

图1：典型滇红检测实验室仪器配置平面图（示例）

注：所有检测流程均执行GB/T 13738.3-2022《红茶第3部分：滇红》及GH/T 1117-2021《滇红茶加工技术规范》要求

典型检验报告数据示例： 样品编号：DH20231102 水分含量：6.23% 氯氰菊酯：未检出 铅含量：1.85mg/kg 菌落总数：320CFU/g 感官评分：92.5（特级）

重要提示：生产企业应建立每批次留样制度，留样量不少于500g且保存期不低于产品保质期

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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