茶叶籽油质量检测

检测项目

茶叶籽油质量评价体系包含三大类共12项核心指标：

理化指标：酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、水分及挥发物（≤0.2%）、不皂化物（≤1.5%）

卫生安全指标：铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、苯并[a]芘（≤10μg/kg）、黄曲霉毒素B₁（≤5μg/kg）

真实性鉴别指标：脂肪酸组成（油酸58-68%、亚油酸12-20%）、甾醇组成（β-谷甾醇≥50%）、生育酚含量（≥50mg/kg）

检测范围

质量检测覆盖全产业链环节：

原料类型：不同产地（浙江/福建/云南）茶叶籽原料品质差异分析

加工工艺：压榨油/浸出油/精炼油的品质对比验证

产品形态：原油/成品油/调和油的组分鉴别

储存周期：不同包装形式（玻璃瓶/金属罐/塑料桶）的氧化稳定性监测

检测方法

检测仪器

电位滴定仪：梅特勒T50型，分辨率0.001mL，用于酸价/过氧化值测定

气相色谱仪：安捷伦7890B配FID检测器，满足ISO 12966-4脂肪酸分析要求

原子吸收光谱仪：珀金埃尔默PinAAcle 900T型，检出限达ppb级重金属分析

液相色谱-质谱联用仪：沃特世Xevo TQ-S micro系统，实现μg/kg级真菌毒素定量分析

近红外光谱仪：布鲁克MPA II型快速筛查水分及酸值参数

氧化稳定性测定仪: Metrohm 743 Rancimat法测定诱导时间（120℃恒温）

注：所有实验操作均需在CNAS认可实验室环境下进行，温湿度控制范围（23±2）℃、（50±10）%RH。

引用标准：GB/T 23347-2021《茶叶籽油》、GB 2716-2018《植物油卫生标准》、ISO 661:2003动植物油脂分析标准

质量控制要求

每批次样品设置平行样（n≥3），相对偏差≤5%

定期使用SRM 3255菜籽油标准物质进行仪器校准验证

空白试验与加标回收率控制在85-115%范围

数据分析规范

原始数据经LabSolutions CS软件采集后执行三级审核制度：实验员初核→质量负责人复核→技术负责人终审。

脂肪酸组成采用面积归一化法计算相对含量（保留两位小数），甾醇组分需扣除空白基质干扰。

最终报告依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》进行不确定度评估。

方法验证参数要求

行业技术动态更新要点（2023版）:

新增反式脂肪酸限量要求（≤0.3%）纳入2024年强制检验目录草案。

推进LC-MS/MS法替代传统ELISA法测定黄曲霉毒素的技术升级。

试点应用拉曼光谱快速筛查技术实现现场初筛功能。

典型不合格案例分析:

案例1：过氧化值超标（0.31g/100g）溯源结果:

原料储存温度超过30℃达120天。

包装材料透氧率超标3倍。

技术总结要点:

建立完整的茶叶籽油质量评价体系需综合运用现代分析技术：通过GC-MS确证特征组分指纹图谱；采用ICP-MS保障痕量元素准确定量；结合加速氧化试验评估产品货架期稳定性。

标准物质应用规范:

NIST SRM 3255用于脂肪酸组成校准。

ERM-BD282用于重金属元素分析方法验证。

实验室间比对要求:

应急检验程序:

启用快速筛查通道（NIR+快速试剂盒）。

压缩常规检验周期至24小时出具初步报告。

启动三重四级杆质谱确认阳性结果。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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