贵州白酒检测

检测项目

感官指标：色泽透明度评价、香气特征分析、口感协调度测试

理化指标：酒精度测定（20℃）、总酸（以乙酸计）含量分析、总酯（以乙酸乙酯计）定量检测

食品安全指标：甲醇含量测定（GB 5009.266）、邻苯二甲酸酯类塑化剂筛查（GB 5009.271）、重金属元素（铅、锰）痕量分析

特征组分：己酸乙酯/乳酸乙酯比例测定、固形物含量测试、乙酸异戊酯等风味物质鉴定

检测范围

产品类型：酱香型基酒与成品酒（含大曲酱香/麸曲酱香）、浓香型原浆及勾调产品

生产阶段：发酵过程监控样、蒸馏分段取样、陶坛贮存老熟酒体

流通领域：市售瓶装白酒质量抽检（含53%vol高度酒及低度系列产品）

特殊品类：地理标志产品（茅台镇产区）、年份酒陈酿时间验证

检测方法

气相色谱法（GC-FID）：适用于挥发性风味物质定量分析（GB/T 10345-2022）

顶空-气相色谱质谱联用法（HS-GC/MS）：塑化剂残留物筛查（SN/T 3147-2017）

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：铅元素超痕量检测（GB 5009.268-2016）

数字密度计法：酒精度精确测定（GB 5009.225-2016）

感官品评室标准化测试：参照GB/T 33405-2016建立三角品评体系

检测仪器

安捷伦7890B气相色谱系统：配备FID/NPD双检测器及顶空自动进样装置

岛津LC-20AT高效液相色谱仪：用于非挥发性组分分离分析

珀金埃尔默NexION 350D ICP-MS：重金属元素ppb级定量分析

梅特勒FE28-Standard密度计：符合OIML国际计量规范要求

电子鼻气味指纹分析系统：建立香气特征数据库模型

恒温恒湿感官品评室：配备标准品酒杯及数字化评分系统

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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