奇异果检测

检测项目

奇异果质量安全检测体系包含四大核心模块：化学污染物筛查、生物安全评价、物理特性分析及营养组分测定。

化学污染物筛查涵盖有机磷类（敌敌畏、毒死蜱等）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯）等56种农药残留；铅、镉、砷等8种重金属元素；以及防腐剂（山梨酸、苯甲酸）非法添加物检测。

生物安全评价包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等致病微生物检验；曲霉毒素B1、展青霉素等真菌毒素分析；转基因成分（CaMV 35S启动子/NOS终止子）筛查。

物理特性分析涉及果实硬度（TA-XT plus质构仪测定）、可溶性固形物（阿贝折射仪）、干物质含量（真空干燥法）等品质指标。

营养组分测定重点监控维生素C（2,6-二氯靛酚滴定法）、膳食纤维（酶重量法）、叶酸（微生物法）及矿物质元素（ICP-OES法）含量。

检测范围

本检测方案适用于奇异果全产业链质量控制：

种植环节：土壤重金属本底值（GB 15618）、灌溉水污染物（HJ 332）、农用化学品施用记录核查。

采收储运：果实表面微生物污染（GB 4789.2）、冷链运输温度记录（±1℃精度验证）、乙烯释放量监测（气相色谱法）。

加工制品：浓缩汁原汁含量（SN/T 3855）、果酱可溶性固形物（折光法）、冻干产品水分活度（露点法）。

进出口检验：符合欧盟(EC) No 396/2005农残标准、日本肯定列表制度（厚生省告示第497号）及中国GB 2763限量要求。

检测方法

化学污染物分析采用QuEChERS前处理结合LC-MS/MS（GB 23200.113-2018）：乙腈提取后经PSA/C18净化，三重四极杆质谱多反应监测模式定量，检出限达0.01mg/kg。

重金属检测执行微波消解-ICP-MS法（GB 5009.268）：取1.0g匀浆样品经硝酸-过氧化氢体系消解，铟内标校正消除基体效应，RSD＜5%。

微生物检验依据GB 4789系列标准：无菌取样25g于缓冲蛋白胨水预增菌，选择性培养基分离培养，VITEK 2 Compact系统进行菌种鉴定。

转基因成分采用CTAB法提取DNA后，实时荧光PCR扩增（ISO 21569:2005）：CaMV 35S/NOS引物扩增效率90-110%，熔解曲线Tm值偏差≤1℃。

检测仪器

核心设备配置满足CNAS-CL01:2018要求：

Agilent 6495C三重四极杆液质联用仪：配备Jet Stream电喷雾源，MRM模式下农药残留定量限0.001-0.005mg/kg。

Thermo iCAP RQ ICP-MS：四级杆碰撞池技术消除ArCl+干扰，实现ppb级重金属精准测定。

Waters ACQUITY UPLC H-Class超高效液相色谱：BEH C18色谱柱（1.7μm, 2.1×100mm）分离维生素C异构体。

梅里埃VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统：51孔试剂卡实现16h快速鉴定。

辅助设备包括IKA T18匀浆机（转速20000rpm）、Milestone ETHOS UP微波消解仪（40位转子）、METTLER Toledo SevenExcellence pH计（±0.001精度）。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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