海参检测

检测项目

海参质量检测体系包含三大类共28项关键指标：

基础理化指标：蛋白质含量（凯氏定氮法）、水分活度（干燥失重法）、盐分测定（电位滴定法）、复水率计算（ISO 24557）

安全卫生指标：铅/镉/汞重金属（ICP-MS法）、多氯联苯（GC-MS法）、硝基呋喃代谢物（LC-MS/MS法）、大肠菌群（GB 4789.3）

特征鉴别项目：海参皂苷定量分析（HPLC-ELSD法）、胶原蛋白特征肽段鉴定（MALDI-TOF法）、外源性多糖添加筛查（离子色谱法）

检测范围

检测方法

元素分析技术

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：适用于ppb级重金属精准定量

原子荧光光谱法（AFS）：专用于砷/汞元素形态分析

有机污染物检测

气相色谱-三重四极杆质谱联用（GC-MS/MS）：实现217种农残同步筛查

超高效液相色谱-高分辨质谱（UHPLC-QTOF）：用于未知添加物非靶向筛查

生物活性成分测定

高效液相色谱-蒸发光散射检测器（HPLC-ELSD）：海参皂苷定量分析精度达0.01%

圆二色光谱法（CD）：胶原蛋白二级结构表征技术

掺伪鉴别技术

DNA条形码技术：COI基因序列比对物种真实性

稳定同位素质谱：δ13C/δ15N比值溯源地理标志产品

检测仪器

Agilent 7900 ICP-MS系统

配备八极杆碰撞池技术，检出限达0.01μg/kg级重金属分析能力

Thermo Q Exactive HF-X质谱仪

分辨率240,000条件下实现复杂基质中痕量化合物精准识别

Waters ACQUITY UPLC H-Class系统

二元高压梯度泵确保海参皂苷类物质的高效分离度（RSD＜0.5%）

CEM MARS6微波消解仪

40位高通量消解系统满足大批量样品前处理需求

Sartorius MA37水分测定仪

卤素灯加热单元实现3分钟内完成水分含量快速测定（精度±0.001g）

Illumina MiSeq测序平台

16S rRNA扩增子测序用于加工环节微生物污染溯源分析

TESCAN MIRA3扫描电镜

5nm分辨率观察海参体壁胶原纤维微观结构变化规律

Silliker仿生消化系统

动态胃肠模拟装置评估营养组分生物可给性参数（Bioaccessibility）

CEM Smart Trac脂肪测定仪

基于时域反射技术实现3分钟完成粗脂肪含量无损测定（符合AOAC标准）

Soxtec 8000全自动索氏提取系统

溶剂回收率＞95%的环保型脂溶性成分萃取装置（通量：20样/批次）

Cytation5细胞成像微孔板检测系统

整合荧光成像与酶标功能的海参活性物质体外功效评价平台（温度控制精度±0.1℃）

AES Chemunex Scan RDI微生物快速检测仪

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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