桑椹膏检测
发布时间：2025-04-14
桑椹膏检测需依据食品安全国家标准及行业规范开展系统性分析。核心检测项目涵盖感官指标、理化参数（水分、总糖、酸度）、微生物限量（菌落总数、霉菌）、重金属残留（铅、砷）及食品添加剂合规性验证。通过实验室精密仪器与标准化方法确保产品符合GB16740-2014等法规要求。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
桑椹膏质量评价体系包含六大核心模块：
感官指标：色泽均匀度（紫红色系色差分析）、组织形态（粘稠度与结晶状态）、气味特征（典型桑果香气强度）及杂质辨识（异物检出限≤0.5mm）
理化指标：
水分含量测定：固形物占比≥65%（减压干燥法）
总糖含量：还原糖与非还原糖总和≤75g/100g
酸度范围：pH值3.2-4.1（电位滴定法）
灰分控制：≤4.5%（550℃灼烧法）
微生物指标：
菌落总数≤1000CFU/g
大肠菌群MPN≤0.3/g
霉菌与酵母菌≤50CFU/g
致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）零检出
重金属残留：
铅（Pb）≤0.5mg/kg
砷（As）≤0.3mg/kg
汞（Hg）≤0.02mg/kg
镉（Cd）≤0.1mg/kg
食品添加剂验证：
防腐剂总量：山梨酸/苯甲酸≤0.5g/kg
合成色素禁用筛查（柠檬黄/胭脂红等）
甜味剂限量：糖精钠≤0.15g/kg
营养组分分析：
花青素含量≥200mg/100g
维生素C保留率≥80%初始值
多酚类物质总量≥1.2g/100g
检测范围
本检测体系适用于以下产品类型：
加工工艺分类：
传统熬制型桑椹膏（明火浓缩工艺）
现代低温浓缩型制品（真空干燥技术）
复合配方产品（含中药材添加型）
原料溯源分类：
不同产区原料制品（川桑/粤桑/新缰白桑）
有机认证原料制品与非有机制品对比分析
包装形式分类：
玻璃瓶装制品（180-500g规格）
复合膜袋装制品（20-50g单次用量包装）
无菌利乐包装制品（UHT瞬时杀菌型）
特殊用途产品：
保健食品批号类制品功能成分验证
出口欧盟/北美产品的农残专项筛查
低糖/无糖配方产品的代糖物质鉴定
检测方法
理化分析体系：
水分测定：GB 5009.3-2016直接干燥法（105℃±2℃恒重）
总糖测定：GB 5009.8-2016斐林试剂滴定法（还原糖转化率校正）
重金属检测体系：
微生物检验体系： GB 4789系列标准方法： - 菌落总数测定：平板计数法（36℃±1℃培养48h） - 大肠菌群检验：MPN三级发酵法 - 霉菌酵母计数：孟加拉红培养基28℃培养5d
添加剂分析体系： 液相色谱-质谱联用法： - 防腐剂定量：C18色谱柱（0.1%甲酸水-乙腈梯度洗脱） - 合成色素筛查：二级质谱特征离子比对 - 甜味剂分离：亲水色谱柱保留时间定性
营养组分测定体系： 紫外分光光度法： - 花青素含量：pH示差法（510nm与700nm双波长校正） 高效液相色谱法： - VC测定：C18柱保护体系（抗坏血酸氧化酶抑制）
检测仪器
| 仪器类别 | 具体型号参数要求 | 功能应用说明 |
|---|---|---|
| 光谱分析系统 | -原子吸收光谱仪(火焰/石墨炉双模式) | -铅/镉元素定量分析(检出限≤0.01mg/kg) |
| -电感耦合等离子体质谱仪(四级杆碰撞池) | -多元素同步筛查(As/Hg等痕量元素测定) | |
| -紫外可见分光光度计(双光束系统) | -花青素/多酚类物质快速定量 | |
| 色谱分离系统 | -高效液相色谱仪(二极管阵列检测器) | -防腐剂/甜味剂分离定量(RSD≤1.5%) |
| -气相色谱质谱联用仪(DB-5MS毛细管柱) | -农药残留多组分同步筛查 | |
| 微生物检验系统 | -全自动菌落计数仪(智能图像识别) | -微生物限度快速判定(误差率≤5%) |
| -PCR扩增仪(实时荧光定量模块) | -致病菌核酸快速筛查(灵敏度10^2CFU/g) | |
| 物性分析系统 | -旋转流变仪(锥板测量系统) | -膏体粘稠度动态监测(剪切速率0.1-100s^-1) |
| -激光粒度分析仪(Mie散射原理) | -不溶性颗粒物粒径分布测定 | |
| 辅助设备系统 | -微波消解仪(高压密闭反应罐) | -样品前处理重金属提取 |
| -超纯水系统(18.2MΩ·cm电阻率) | -实验用水质量保障 |
注：所有仪器均需通过计量认证并定期进行期间核查，关键设备如液相色谱仪应配置电子数据审计追踪系统。
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
合作客户展示
部分资质展示
