豌豆粉脂肪检测

检测项目

总脂肪含量：测定豌豆粉中脂肪总量。检测参数包括百分比范围0.1-30%，精度±0.5%，检测限0.01%。

饱和脂肪酸比例：评估饱和脂肪酸占比。检测参数包括含量范围5-50%，分辨率±0.1%。

不饱和脂肪酸比例：分析不饱和脂肪酸组分。检测参数包括油酸和亚油酸含量，范围0.5-20%，精度±0.2%。

反式脂肪酸含量：检测异构化脂肪酸水平。检测参数包括阈值0.01-2%，检测限0.001%。

游离脂肪酸量：测量未结合脂肪酸。检测参数包括酸值范围0-10mgKOH/g，误差±0.05mg/g。

过氧化值：评估脂肪氧化程度。检测参数包括数值范围0-50meq/kg，精度±0.5meq/kg。

碘价：确定不饱和度指标。检测参数包括碘值范围50-150gI2/100g，分辨率±1g/100g。

皂化值：检测脂肪酸链长。检测参数包括皂化数范围150-200mgKOH/g，偏差±2mg/g。

脂肪酸组成分布：识别特定脂肪酸类型。检测参数包括C16:0至C18:3比例，范围分析精度±0.3%。

脂肪氧化产物：量化次级降解物。检测参数包括戊醛和己醛浓度，检出限0.1ppm。

磷脂含量：测定结合磷脂水平。检测参数包括磷脂百分比范围0.1-5%，误差±0.1%.

水分影响校正：调整水分对脂肪检测的干扰。检测参数包括水分含量关联因子，范围0-15%，校正系数±0.2%.

检测范围

食品级豌豆粉：用于人类消费的营养添加剂。

动物饲料豌豆粉：作为牲畜和家禽饲料原料。

豌豆蛋白粉：高蛋白食品补充剂基材。

豌豆淀粉制品：加工食品如面条和增稠剂。

豌豆粉基婴儿配方：婴幼儿营养奶粉成分。

烘焙产品添加物：面包、饼干中的脂肪源。

素食肉类替代品：人造肉制品的蛋白质基质。

营养补充剂：胶囊或粉末形式的膳食补充。

工业用豌豆粉：非食品领域如生物塑料原料。

豌豆粉包装材料：食品接触材料的添加剂。

宠物食品成分：猫狗饲料的营养强化剂。

医疗营养制剂：特殊膳食用于临床需求。

检测标准

GB/T5009.6-2016食品中脂肪的测定

ISO659:2009油料种子油和脂肪含量测定

ASTMD5555-95(2017)脂肪和油的试验方法标准

GB/T5530-2005动植物油脂酸值和酸度测定

ISO3960:2017油脂和脂肪过氧化值测定

GB/T5532-2008植物油碘价测定

ISO3657:2020动植物油脂皂化值测定

GB/T17376-2008动植物油脂脂肪酸甲酯制备

ASTME203-16水分测定通用方法

ISO12966-2:2017脂肪酸甲酯的气相色谱分析

检测仪器

索氏提取装置：溶剂萃取总脂肪。功能：通过回流提取豌豆粉样品中的脂肪成分。

气相色谱仪：分离脂肪酸组分。功能：定量分析脂肪酸组成和分布。

滴定系统：测定酸价和游离脂肪酸。功能：滴定法计算脂肪酸中和值。

紫外分光光度计：评估过氧化值。功能：比色法测量脂肪氧化产物。

近红外光谱仪：快速脂肪含量分析。功能：无损检测豌豆粉总脂肪百分比。

自动脂肪测定仪：标准化提取过程。功能：自动化溶剂处理提升精度。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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