即食桑果卫生指标检测

检测项目

微生物总数检测：通过平板计数法测定桑果样品中细菌、霉菌等微生物的总量，评估产品卫生状况，避免微生物超标导致食品变质或健康风险。

大肠菌群检测：采用MPN法或平板法检测桑果中大肠菌群的存在，判断产品是否受粪便污染，确保食品安全性符合卫生标准。

沙门氏菌检测：利用选择性培养基和生化鉴定方法检测桑果中沙门氏菌，预防食源性疾病，保障消费者健康。

重金属铅含量检测：通过原子吸收光谱法测定桑果中铅元素的浓度，监控环境污染残留，防止重金属超标危害人体。

重金属镉含量检测：采用石墨炉原子吸收法检测桑果中镉元素的水平，评估土壤污染影响，确保产品符合限量要求。

农药残留检测：利用色谱技术分析桑果中有机磷、拟除虫菊酯等农药残留量，控制农用化学品使用，避免残留超标风险。

添加剂检测：通过液相色谱法测定桑果中防腐剂、甜味剂等添加剂的含量，验证合规使用，防止非法添加危害。

水分含量检测：采用烘箱干燥法测定桑果产品的水分比例，评估保存稳定性，避免水分过高导致微生物滋生。

pH值检测：使用电极法测量桑果样品的酸碱度，监控产品品质变化，确保pH在安全范围内防止腐败。

霉菌和酵母检测：通过培养计数法检测桑果中霉菌和酵母的数量，评估产品霉变风险，保障食用安全。

致病菌金黄色葡萄球菌检测：采用选择性培养基和PCR技术检测桑果中金黄色葡萄球菌，预防食物中毒事件。

总酸度检测：利用滴定法测定桑果中有机酸的总量，评估产品风味和保质期，确保酸度符合标准。

亚硝酸盐检测：通过分光光度法测定桑果中亚硝酸盐的含量，监控加工过程污染，防止致癌风险。

黄曲霉毒素检测：采用免疫亲和柱和色谱法检测桑果中黄曲霉毒素B1等，评估霉菌毒素污染，保障食品安全。

感官指标检测：通过视觉、嗅觉和味觉评估桑果的颜色、气味和口感，判断产品新鲜度和可接受性。

检测范围

新鲜桑果：直接食用的新鲜桑葚果实，需检测微生物和农药残留，确保采摘后卫生状况符合生鲜食品要求。

桑果干制品：脱水处理的桑果干，重点检测水分含量和霉菌，防止储存过程中霉变或吸潮变质。

桑果酱产品：加工制成的果酱类食品，需检测添加剂和总酸度，确保加工工艺合规和口感稳定性。

桑果饮料：液态饮品如桑果汁或茶饮，重点检测pH值和致病菌，保障饮用安全和品质一致性。

桑果罐头：密封罐装的桑果制品，需检测重金属和微生物，验证灭菌效果和包装完整性。

桑果提取物：浓缩提取的桑果精华，用于保健品，检测农药残留和黄曲霉毒素，确保原料纯净度。

桑果保健品：功能性健康产品，需检测添加剂和重金属，符合保健食品的卫生规范要求。

桑果零食：即食休闲食品如桑果脆片，重点检测感官指标和水分，保障口感和保质期稳定性。

桑果调味品：用于烹饪的桑果酱或调料，检测亚硝酸盐和微生物，防止加工污染影响食品安全。

桑果发酵产品：如桑果酒或酵素，需检测pH值和霉菌，监控发酵过程卫生和产品稳定性。

桑果婴儿食品：专为婴幼儿设计的桑果制品，重点检测致病菌和重金属，确保高安全标准。

桑果烘焙食品：含桑果的糕点或面包，检测添加剂和水分，保障烘焙工艺合规和品质。

桑果冷冻产品：冷冻保存的桑果制品，需检测微生物总数，验证冷冻效果防止解冻污染。

桑果有机产品：有机认证的桑果，检测农药残留和重金属，符合有机食品的严格卫生要求。

桑果出口产品：面向国际市场的桑果，需检测所有卫生指标，满足进口国食品安全法规。

检测标准

ISO 7218:2007《食品微生物学检测的一般要求》：规定食品微生物检测的通用原则和方法，适用于桑果微生物总数和大肠菌群检测，确保国际一致性。

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》：中国国家标准，详细规范菌落总数检测步骤，用于桑果卫生评估。

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》：设定重金属等污染物的最大允许量，指导桑果铅、镉检测。

GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》：规定农药残留限量标准，适用于桑果农药检测。

ISO 21528-1:2017《食品微生物学 肠杆菌科检测》：国际标准，用于桑果大肠菌群和沙门氏菌检测。

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》：规范铅元素检测方法，确保桑果重金属检测准确性。

ISO 16050:2003《食品 黄曲霉毒素测定》：国际标准，指导桑果黄曲霉毒素检测。

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐的测定》：设定亚硝酸盐检测流程，用于桑果加工产品。

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》：规定水分检测方法，适用于桑果干制品。

ISO 4833-1:2013《食品微生物学 菌落计数》：国际通用标准，用于桑果微生物总数检测。

检测仪器

微生物培养箱：提供恒温恒湿环境，用于培养桑果样品中的微生物，在检测中实现菌落总数和大肠菌群的生长观察。

高效液相色谱仪：分离和定量分析化合物，在桑果检测中用于农药残留和添加剂的精确测定。

原子吸收光谱仪：测量元素浓度，在桑果重金属检测中用于铅、镉等元素的定量分析。

pH计：测量溶液酸碱度，在桑果检测中用于监控产品pH值，评估腐败风险。

水分测定仪：通过加热失重法测定水分含量，在桑果干制品检测中确保水分符合标准。

PCR仪：扩增DNA片段，在桑果致病菌检测中用于沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的快速鉴定。

分光光度计：测量吸光度值，在桑果亚硝酸盐检测中用于定量分析污染物浓度。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

合作客户展示

部分资质展示