非法添加剂液相色谱质谱分析

检测项目

西药类非法添加：主要检测食品或保健品中非法添加的降糖、降压、减肥、壮阳、镇静安眠等化学药物成分。

兽药残留及禁用物质：针对动物源性食品中违规使用的β-受体激动剂（如“瘦肉精”）、硝基呋喃类、氯霉素等禁用兽药。

工业染料：检测食品中为改善色泽而非法添加的苏丹红、碱性橙、罗丹明B、孔雀石绿等工业染料。

塑化剂：监测食品接触材料迁移或非法添加的邻苯二甲酸酯类（PAEs）等塑化剂成分。

防腐保鲜剂：检测超范围或超量使用的防腐剂，如硼砂、硼酸、富马酸二甲酯等非法或限用物质。

漂白剂与抗氧化剂：针对违规使用的二氧化硫、过氧化氢、吊白块（甲醛合亚硫酸氢钠）等漂白和抗氧化物质。

甜味剂：监测糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂的超范围或超限量使用情况。

蛋白质非法掺假物：检测乳制品及饲料中非法添加的三聚氰胺、三聚氰酸等含氮假蛋白物质。

激素类物质：筛查保健品及动物产品中非法添加的糖皮质激素、性激素（如己烯雌酚）等。

新型未知添加物筛查：利用高分辨质谱进行非靶向筛查，发现结构未知或新型的潜在非法添加物。

检测范围

保健食品：包括声称具有调节功能（减肥、降糖、抗疲劳等）的胶囊、片剂、口服液及酒类等。

肉及肉制品：涵盖猪肉、牛肉、禽肉及其加工制品，重点检测瘦肉精、抗生素及色素等。

乳与乳制品：包括液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等，主要监测三聚氰胺、β-内酰胺类抗生素等。

水产品及其制品：针对鱼类、虾蟹类及水产加工品，检测孔雀石绿、硝基呋喃代谢物等。

调味品：包括酱油、食醋、辣椒酱、火锅底料等，监测工业染料、非法防腐剂等。

饮料与酒类：涵盖功能饮料、固体饮料、配制酒等，筛查西地那非、他达拉非及防腐剂等。

粮食加工品：如面粉、米粉及其制品，检测过氧化苯甲酰（已禁用）、溴酸钾等漂白剂。

饲料及饲料原料：用于动物养殖的配合饲料、预混料等，监控违禁药物和添加剂。

中药材及中成药：检测其中非法添加的化学药物成分，如降糖药掺入降糖类中药。

化妆品：部分美白、祛痘类化妆品中非法添加的糖皮质激素、抗生素等成分。

检测方法

样品前处理（提取）：采用溶剂（如甲醇、乙腈）振荡提取、超声辅助提取或固相萃取等方式将目标物从基质中分离出来。

样品净化：使用QuEChERS方法、固相萃取柱或液液萃取等手段去除样品中的油脂、蛋白质和色素等干扰杂质。

色谱分离：利用反相C18色谱柱，以甲醇/乙腈-水（含甲酸或乙酸铵）为流动相进行梯度洗脱，实现化合物分离。

质谱离子化：主要采用电喷雾离子源在正离子或负离子模式下将液相流出的分子转化为带电离子。

质谱扫描模式（定性）: 采用全扫描或选择离子监测模式获取化合物的质谱图，用于初步定性分析。

多反应监测模式（定量）: 在串联质谱上设置特定的母离子-子离子对进行监测，实现高选择性和高灵敏度的准确定量。

内标法定量: 在样品处理前加入稳定同位素标记的内标物，以校正前处理和仪器分析过程中的损失和误差。

标准曲线法: 使用一系列已知浓度的标准品建立响应值与浓度的线性关系曲线，用于计算样品中目标物的含量。

方法验证: 对建立的方法进行线性范围、检出限、定量限、精密度和准确度等参数的验证，确保方法可靠。

数据分析与报告: 使用仪器配套软件处理数据，根据保留时间、特征离子对及丰度比进行确证，并生成定量检测报告。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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