黄曲霉毒素检测

检测项目

黄曲霉毒素检测涵盖6类核心指标：AFB1（黄曲霉毒素B1）、AFB2（黄曲霉毒素B2）、AFG1（黄曲霉毒素G1）、AFG2（黄曲霉毒素G2）及其代谢产物AFM1（乳品中羟基化代谢物）。其中AFB1被IARC列为Ⅰ类致癌物，限量标准严格控制在0.5-20μg/kg区间。复合污染样品需同步测定总黄曲霉毒素含量（B1+B2+G1+G2），依据GB 2761-2024等法规要求执行分级判定。

检测范围

主要覆盖三大类基质：

1. 初级农产品：玉米、花生、稻米等谷物及其制品；杏仁、核桃等坚果类；干辣椒等香辛料

2. 加工食品：植物油、酱油等调味品；婴幼儿配方奶粉等乳制品；烘焙食品原料

3. 特殊品类：中药材（如陈皮、薏苡仁）；畜禽饲料原料（豆粕、棉籽饼）

特殊基质需针对性处理：含油脂样品需增加脱脂步骤；高色素样品应优化净化程序；乳制品重点监控AFM1迁移量。

检测方法

1. 高效液相色谱法（HPLC）

依据GB 5009.22-2024标准建立方法体系：

- 前处理：乙腈-水溶液提取→免疫亲和柱净化→氮吹浓缩

- 色谱条件：C18反相色谱柱（5μm, 4.6×250mm），柱温40℃，流动相甲醇-水梯度洗脱

- 检测器配置：荧光检测器（Ex 360nm/Em 440nm），需柱后衍生化系统增强灵敏度

2. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

适用于复杂基质痕量分析：

- 离子源选择：电喷雾电离（ESI+）模式

- 特征离子对：AFB1 m/z 313→241/285；AFM1 m/z 329→273/259

- 定量方式：同位素内标法（13C标记物）校正基质效应

3. 酶联免疫吸附法（ELISA）

快速筛查技术要点：

- 试剂盒验证：交叉反应率≤5%，检出限≤0.1μg/kg

- 操作规范：标准曲线R²≥0.99，加标回收率85-115%

- 阳性样本需经色谱法确证

4. 薄层色谱法（TLC）

作为传统定性手段仍具应用价值：

- 展开剂体系：氯仿-丙酮（9:1）或乙醚-甲醇-水（96:3:1）

- 显色判定：365nm紫外灯下观察蓝色荧光斑点

- Rf值比对需使用标准品同步展开

检测仪器

1. 液相色谱系统

基础配置需包含二元高压梯度泵、自动进样器及柱温箱。关键参数要求：

- 流量精度：≤0.075%RSD

- 进样精度：≤0.5%RSD

- 压力脉动：＜1%

2. 三重四极杆质谱仪

核心性能指标包括：

- 质量范围：m/z 50-2000

- 扫描速度：≥10,000u/sec

- 分辨率：单位质量分辨（FWHM≤0.7u）

- 灵敏度：AFB1信噪比≥500:1（10pg进样量）

3. 荧光衍生化装置

柱后衍生模块技术要求：

- 反应温度控制精度：±0.5℃

- 衍生试剂流量误差：＜2%

- PTFE管路耐压值≥10MPa

4. 样品前处理设备

标准化配置应包含：

- 高速均质器（转速≥20,000rpm）

- 固相萃取装置（12位以上真空系统）

- 氮吹浓缩仪（温控范围30-60℃）

- pH计（精度±0.01）

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

合作客户展示

部分资质展示