六堡茶检测

检测项目

六堡茶质量检测体系包含基础理化指标、安全卫生指标及特征成分三大类共12项核心参数：

水分含量：执行GB/T 32719.5-2016标准要求≤7.0%

总灰分：按GB 5009.4测定不得超出6.5%-7.5%区间

茶多酚总量：采用GB/T 8313-2018方法测定应≥8.0%

咖啡碱含量：参照GB/T 8312-2013标准维持在2.0%-4.0%

重金属限量：铅（≤5.0mg/kg）、砷（≤2.0mg/kg）、镉（≤1.0mg/kg）

农药残留：重点监控氰戊菊酯（≤0.1mg/kg）、联苯菊酯（≤5.0mg/kg）等48项农残指标

微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤300MPN/100g）及致病菌不得检出

检测范围

六堡茶质量管控覆盖全产业链环节：

原料检验：鲜叶采摘阶段农残初筛与重金属本底值测定

初制加工监控：渥堆发酵过程温湿度对微生物菌群的影响评估

精制成品检验：成品茶的感官品质分级与理化指标复核验证

仓储环境监测

包装材料测试：接触材料中塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）及溶剂残留控制

检测方法

依据现行国家标准建立三级检测方法体系：

理化指标测定：

水分测定采用103℃恒重法（GB 5009.3）

茶多酚含量通过福林酚比色法测定（GB/T 8313）

咖啡碱采用紫外分光光度计定量分析（GB/T 8312）

污染物分析：

重金属元素采用微波消解-ICP-MS联用技术（GB 5009.268）

农药残留通过QuEChERS前处理结合GC-MS/MS检测（GB 23200.113）

微生物检验：

菌落总数测定执行GB 4789.2平板计数法

致病菌检测采用实时荧光PCR快速筛查技术（SN/T 1870）

特征成分鉴别

儿茶素组分分析采用HPLC-DAD法（GB/T 30483）

挥发性香气物质通过HS-SPME-GC×GC-TOFMS联用技术解析

检测仪器

实验室需配置以下专业设备满足检测需求：

样品前处理系统

微波消解仪（CEM MARS6）用于重金属样品制备

全自动固相萃取工作站（Agilent Bravo）处理农残样本

<<强生分析仪器组： <

> <

>超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（Waters Xevo TQ-S）用于痕量污染物分析> <

>电感耦合等离子体质谱仪（PerkinElmer NexION 350D）实现ppb级重金属检测> <

>全自动微生物鉴定系统（Biolog GEN III）完成菌种溯源> <> <<强生辅助设备： <

> <

>十万分之一电子天平（Mettler Toledo XPR）保证称量精度> <

>恒温恒湿培养箱（Memmert HPP750）维持微生物培养条件> <

>全自动凯氏定氮仪（FOSS Kjeltec 8400）测定蛋白质含量> <> 质量控制设备： <

> <

>标准物质冷藏柜（Thermo Scientific TSX）保存参考样品> <

>实验室信息管理系统（LabWare LIMS）实现数据完整性追溯> <> <

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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