龙眼肉检测

检测项目

龙眼肉检测涵盖四大核心领域：基础理化指标验证其营养成分与加工质量；微生物指标评估卫生安全状况；农药残留筛查保障原料安全性；重金属污染监测防范环境污染物累积。具体包括水分含量（反映干燥工艺水平）、总糖（表征天然甜度）、灰分（指示无机物总量）、二氧化硫残留（检验漂白剂使用）、菌落总数（评估生产环境卫生）、大肠菌群（判断粪便污染风险）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）筛查等关键参数。针对农残重点检测有机磷类、拟除虫菊酯类等38种常用农药成分；重金属主要监控铅、镉、砷、汞四种元素。

检测范围

本检测体系适用于不同形态的龙眼肉产品：干制龙眼肉（桂圆）需重点监控复水率与防腐剂添加量；鲜果龙眼着重表皮农药渗透残留分析；半成品果浆需进行酶活性与微生物增殖风险评估；深加工制品（如蜜饯、罐头）需同步验证食品添加剂合规性。特殊应用场景包含出口级产品需符合进口国农残限量标准；有机认证产品需满足零化学合成物质检出要求；药用级龙眼肉额外增加黄曲霉毒素B1专项检测。

检测方法

水分测定采用直接干燥法（GB 5009.3），通过105℃恒温失重计算含水率；总糖分析执行斐林氏滴定法（GB/T 15672），精确测定还原糖与蔗糖转化总量；灰分检测依据高温灼烧法（GB 5009.4），550℃马弗炉灼烧至恒重；二氧化硫残留使用蒸馏-碘量法（GB 5009.34）定量分析。微生物检验严格遵循GB 4789系列标准：菌落总数采用平板计数法（30℃培养72h）；大肠菌群应用MPN法三级确证；致病菌检测使用选择性培养基结合PCR鉴定技术。农药多残留分析采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS/MS）与液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）双重确认机制；重金属元素定量依托电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）实现ppb级精准测定。

检测仪器

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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