芸豆粉合格检测

检测项目

芸豆粉质量检测体系包含五大核心模块：1.理化指标：水分含量（≤12%）、灰分（≤5%）、蛋白质（≥20%）、脂肪（≤2%）、酸度（≤3°T）及过氧化值（≤0.25g/100g）等基础参数；2.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、霉菌（≤50CFU/g）及致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）；3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）及汞（≤0.02mg/kg）四大元素；4.农药残留：重点监测有机磷类（敌敌畏/乐果）和拟除虫菊酯类（氯氰菊酯/溴氰菊酯）共12种常见农残；5.感官特性：粉末色泽（乳白至浅黄）、气味（无霉变异味）、杂质含量（≤0.1%）及粒度分布（80目过筛率≥95%）。

检测范围

本检测方案适用于三类对象：1.原料级检测：针对未加工芸豆的农残本底值、生物毒素及异物筛查；2.半成品监控：在粉碎、灭菌、干燥等工艺节点进行过程质量控制；3.成品检验：包括预包装产品的型式检验与出厂批检。特殊情形下需扩展至运输存储环节的温度耐受性（45℃加速试验）及货架期验证（12个月稳定性跟踪）。进出口产品须额外符合CAC/GL 50-2015国际食品标准与目标市场国别要求。

检测方法

各项目对应标准方法如下：水分测定执行GB 5009.3-2016直接干燥法；蛋白质含量采用GB 5009.5-2016凯氏定氮法；脂肪分析参照GB 5009.6-2016索氏抽提法。微生物检验依据GB 4789系列标准：菌落总数按GB 4789.2-2016平板计数法操作；大肠菌群采用GB 4789.3-2016 MPN法；致病菌检测执行GB 4789.4-2016等专项标准。重金属检测采用GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收法（铅）、GB 5009.11-2014氢化物原子荧光法（砷）。农药残留分析依照GB 23200.113-2018气相色谱-质谱联用法进行多组分同步测定。

检测仪器

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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