干鲨鱼翅质量问题检测
发布时间：2025-05-07
干鲨鱼翅质量检测需通过多维度指标评估产品安全性及合规性。核心检测项目涵盖感官性状、理化指标、污染物残留及微生物限量等关键参数。实验室依据国家标准与行业规范，采用精密仪器对水分含量、重金属（砷、汞、铅）、二氧化硫添加剂及致病菌等实施定量分析，确保产品符合食品安全法规要求。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
感官指标
颜色：自然淡黄色至浅褐色均匀分布
气味：无腐败腥臭等异常气味
形态：翅针完整度≥85%，无可见杂质
理化指标
水分含量≤15%（GB 5009.3-2016）
蛋白质含量≥60%（凯氏定氮法）
盐分含量≤8%（硝酸银滴定法）
污染物限量
无机砷≤0.5mg/kg（GB 2762-2022）
甲基汞≤0.5mg/kg（SN/T 3034-2011）
铅≤1.0mg/kg（GB 5009.12-2017）
食品添加剂
二氧化硫残留≤0.1g/kg（GB 2760-2014）
微生物指标
沙门氏菌：25g样品中不得检出
金黄色葡萄球菌≤100CFU/g
检测范围
产品类型
传统日晒干燥制品
机械烘干加工制品
即食型预包装产品
原料来源
背鳍（脊翅）制品
胸鳍（翼翅）制品
尾鳍制品分级产品
包装形式
真空压缩包装（铝箔复合膜）
非真空散装产品（PE密封袋）
礼盒装多层复合包装
检测方法
感官检验法
目测法：在D65标准光源下观察色泽均匀度
嗅辨法：采用三点比较式臭袋法判定异味等级
理化分析法
直接干燥法测定水分（105℃±2℃恒重）
微波消解-原子荧光光谱法测重金属总量
离子色谱法测定亚硫酸盐残留量
微生物检验法
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
合作客户展示
部分资质展示
