食品标签检测

检测项目

食品标签检测涵盖六大核心项目：

基础信息验证：产品名称、净含量/规格与实物一致性核查；生产许可证编号有效性验证；生产商及分装商资质备案审查

营养成分分析：能量值（kJ）、蛋白质、脂肪（含反式脂肪酸）、碳水化合物及钠含量的实验室定量检测；营养素参考值（NRV%）计算准确性验证

配料表合规性审查：原料排序与添加量匹配度分析；食品添加剂功能类别标注规范性审查；新资源食品原料使用合规性判定

警示标识完整性评估：致敏物质（如麸质、乳制品、坚果类）警示标识覆盖率检查；特殊人群（如婴幼儿、孕妇）食用建议标注规范性审查

保质期参数验证：储存条件标注与产品特性匹配度分析；加速稳定性试验数据与保质期声明相关性验证

功能声称合规性判定：营养功能声称（如"高钙""低糖"）与实测数据一致性核查；保健功能声称批文有效性验证

检测范围

检测对象覆盖全品类预包装食品：

基础食品类别：谷物制品（含烘焙类）、乳制品（含发酵乳制品）、肉禽水产加工品、饮料类（含固体饮料）

特殊膳食类别：婴幼儿配方食品、医学用途配方食品、运动营养食品

新型食品类别：植物基替代食品、辐照处理食品、转基因原料加工品

进口食品类别：原产地标签翻译准确性核查；中外文标签对应性验证；进口卫生证书与标签信息一致性审查

电商专供产品：网络销售包装规格合规性审查；冷链产品储运条件标注完整性验证

检测方法

采用三级递进式检测体系：

初级筛查法

视觉检查法：使用标准光源箱（D65光源）进行色差≤3ΔE的印刷质量评估

尺寸测量法：采用数显游标卡尺（精度0.01mm）验证字符高度≥1.8mm的合规性

实验室分析法

营养成分测定：参照GB 5009系列标准执行蛋白质凯氏定氮法（不确定度≤5%）、脂肪索氏提取法（回收率≥90%）

添加剂定量：采用HPLC-MS/MS法完成防腐剂（苯甲酸类）、甜味剂（阿斯巴甜）的μg/kg级痕量分析

过敏原检测：通过实时荧光PCR法实现麸质蛋白DNA片段扩增检测（检出限≤5mg/kg）

检测仪器

标准化实验室配置三类专业设备：

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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