金丝果检测

检测项目

金丝果质量评价体系包含三大类共28项核心指标：

营养成分分析

维生素C含量测定（≥200mg/100g）

总糖与还原糖比例分析（1.2-1.8:1）

膳食纤维含量测定（≥5.8g/100g）

17种氨基酸组成及必需氨基酸指数

安全卫生指标

有机磷类农药残留（甲胺磷≤0.01mg/kg）

拟除虫菊酯类残留（氯氰菊酯≤0.5mg/kg）

铅/镉/汞重金属总量（Pb≤0.2mg/kg）

黄曲霉毒素B1限量（≤5μg/kg）

理化特性检验

果实硬度测定（3-5kg/cm²）

可溶性固形物含量（≥12°Brix）

pH值范围（3.6-4.2）

过氧化值/酸价双指标控制

检测范围

覆盖金丝果全生命周期及加工链条：

原料级检测

种植土壤重金属本底值测定

灌溉水微生物污染筛查

鲜果表皮农残渗透深度分析

加工过程监控

热加工环节丙烯酰胺生成量监测

冻干工艺维生素保留率验证

包装材料迁移物测试（双酚A/塑化剂）

终端产品检验

即食果脯水分活度控制（Aw≤0.65）

果汁饮品微生物限度检查（菌落总数≤100CFU/mL）

功能性提取物标志物定量分析

检测方法

依据ISO/IEC 17025体系建立标准化操作流程：

色谱分析法组

高效液相色谱法（HPLC）：脂溶性维生素/酚类物质定量分析

气相色谱-质谱联用（GC-MS）：挥发性农残及香气成分鉴定

离子色谱法：硝酸盐/亚硝酸盐梯度洗脱测定

光谱技术组

原子吸收光谱法（AAS）：重金属元素痕量分析

近红外光谱（NIRS）：快速无损糖度/酸度预测模型

电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：多元素同步筛查系统

生物检测组

实时荧光PCR：转基因成分特异性扩增检测

酶联免疫法（ELISA）：黄曲霉毒素快速筛查试剂盒应用

检测仪器

实验室配备通过CNAS认证的仪器集群：

Agilent 1260 Infinity II HPLC系统

应用场景：类胡萝卜素异构体分离定量

Thermo Fisher iCAP RQ ICP-MS联用仪

应用场景：铅同位素溯源分析

Shimadzu GCMS-QP2020 NX系统

应用场景：拟除虫菊酯代谢物鉴定

METTLER TOLEDO SevenExcellence系列pH计

应用场景：果汁酸度精确测定

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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