配方谷粉检测

检测项目

配方谷粉质量评价体系包含五大核心检测模块：

营养成分分析：蛋白质、脂肪、碳水化合物总量及膳食纤维含量测定；维生素（A/B1/B2/C/E）与矿物质（钙/铁/锌/钠）定量分析；能量值计算与标示验证

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母菌计数；致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）筛查；商业无菌验证

重金属残留：铅/镉/汞/砷总量及无机砷专项检测；铬/镍/锡限量值测定

农药残留：有机磷类/拟除虫菊酯类等56种常见农残筛查；草甘膦等除草剂专项分析

食品添加剂：防腐剂（苯甲酸/山梨酸）、抗氧化剂（BHA/BHT/TBHQ）、甜味剂（糖精钠/阿斯巴甜）合规性验证

检测范围

本检测体系适用于以下三类产品：

谷物类型：小麦/玉米/燕麦/糙米等单一或混合基料制备的粉状产品

适用产品形态：婴幼儿配方谷粉/保健功能谷粉/即食冲调型谷物粉/烘焙专用预拌粉

特殊需求产品：无麸质认证谷粉/有机认证谷粉/过敏原控制型产品（乳制品/坚果成分筛查）

检测方法

营养成分测定：GB 5009系列标准方法

凯氏定氮法（蛋白质）

索氏抽提法（脂肪）

高效液相色谱法（维生素）

微生物检验：GB 4789系列标准方法

平板计数法（菌落总数）

MPN法（大肠菌群）

PCR快速检测（致病菌）

重金属检测：

原子吸收光谱法（铅/镉）

原子荧光光谱法（总砷/汞）

农残分析：

气相色谱-质谱联用法（有机磷类）

液相色谱-串联质谱法（除草剂）

检测仪器

光谱分析系统：

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：微量元素及重金属痕量分析

紫外可见分光光度计：维生素B族定量测定

色谱系统：

超高效液相色谱仪（UPLC）：添加剂分离鉴定

气相色谱-三重四极杆质谱联用仪（GC-MS/MS）：农药多残留筛查

微生物检测设备：

全自动微生物鉴定系统（VITEK 2 Compact）：致病菌快速鉴定

实时荧光PCR仪：食源性病原体核酸检测

物性分析仪器：

激光粒度分析仪：粉末粒径分布测定

快速粘度分析仪（RVA）：冲调特性评估

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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